[nobelio]

Boh, avevo sentito che al di la del metodo una certa problematica può darla il lotto di malto Lo hai usato per altre cotte fino ad ora? Io ho sempre bollito senza coperchio (mai più di 60 minuti evaporazione 5-5,5 l/h). e raffreddato con il coperchio e fino ad ora non mi è mai capitato questo particolare difetto..