[lorevia]

Acqua demineralizzata ne avrei a quintali perchè ho un demieralizzatore serio al lavoro ma non esageriamo con la carenza di sali! Io uso la Monte Cimone della coop, perchè costa poco 
Senza entrare troppo nel merito il ph non è solo questione di carbonati, o meglio ci sono svariati fattori che influenzano il ph della miscela. Lessi una volta un articolo interessante a proposito,forse era di brewing bad, ma non ricordo.

no ti prego anche tu con questo c***o di blog ... è la tua professione sei tu che ci devi erudire e diventare punto di riferimento del forum ...

bo, non so che dirti ... ho guardato le analisi dell'acqua che usi e non si può dire che sia dolce, faccio fatica a credere che possa essere sufficiente a non fare correzione , almeno il mio osservatorio dice altro.

lorenz