[lorevia]

[quote='sbatteo' pid='22686' dateline='1349988033']
se aggiungete sale ad una miscela di acqua e ghiaccio il ghiaccio si scioglie rubando energia all'acqua che scende di temperatura, ma se noi facciamo una soluzione di acqua e sale e la facciamo congelare in un sistema a -9 tale soluzione arriverà a -9... è come se il freezer s'impegnasse a "scaldare" la soluzione.

però se io ho tutto il mio bel ghiaccio e prima di metterlo a "mollo" nel mosto ci verso sopra del sale fino, dovrebbe rubare tantissima energia al ghiaccio che dovrebbe ulteriormente abbassarsi di temperatura.

esatto, il miglior risultato dal punto di vista termico c'è l'hai se fai una miscela di ghiaccio trittato e sale in misura di 8 a 1. questo ovviamente dura per un periodo determinato perchè il sale fa si abbassare la temp ma anche velocizza lo sciogliemento del ghiaccio.
se invece vorresti portare a ghiacciare una soluzione di acqua e sale, questa la dovresti portare a temp. ben più bassa dello o°. il mare per cominciare a ghiacciare a bisogno di temp ben al disotto dello 0°.
si vede che abito al mare...

ciao
lorenz

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comunque se non sbaglio in termodinamica è il caldo che va verso il freddo.