Modifica kit all grain Helles

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Modifica kit all grain Helles

enrico
Gambrinus

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#14

15-02-2013, 08:57

(15-02-2013, 07:37 )Jessica84 Ha scritto: Ciao a tutti,
scusate avrei da porvi una domanda: qual'è la temperatura limite per il lievito S-23? Sulla bustina c'è scritto 12-15°C, ma adesso in cantina ci sono 8-9°C. Qualcuno di voi l'ha sperimentato a temperature inferiori ai 12°C?
Grazie.

Ho imbottigliato sabato scorso una Helles fermentata da S-23 a 10°.
Sosta diacetile: 60 ore a 18°.
Lagerizzazione: quattro settimane a 4-5°.

Domani mi sa che stappo una 33cl per controllare che tutto stia andando per il verso giusto Smile

Smile

Dimenticavo: OG 1049, FG 1012, quindi tutto regolare Wink

Wink

Birraiolo
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 15-02-2013, 09:00 da enrico.)

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