[LemmyCaution]

Allora, per quello che ne so io, la causa potrebbe anche essere infezione, l'hai scartata per qualche motivo?
Non esiste un range corretto, ma una fermentazione finita. Mi spiego: magari i fermentabili che hai, per mille motivi non interagiscono per come previsto, o talvolta ci può essere più o meno acqua, lieviti che si appanciano e smettono di mangiare, quindi il riferimento è fg stabile per 48 ore...
Se è semplice CO2 prova a servire più fredda, o scaraffa prima di servire