[mauser]

Ciao, occorre qualche altro dettaglio sulla ricetta. OG e OG pre-boil, per esempio. Come macini i grani? Come misuri le densità? Hai corretto la lettura in funzione della temperatura?
Il ph dell'acqua di sparge dovrebbe essere in teoria il più vicino possibile a quello del mosto che si sta filtrando.
A presto,
Maurizio