[mauser]

Prova a guardare nelle analisi del produttore. mr malt le mette a disposizione per quasi tutti i fermentabili nella sezione download di ciascun prodotto. Sono riferiti al lotto e dovrebbero essere aggiornati periodicamente.
In qualche caso si tratta di analisi dettagliate, in altri viene fornito solo un minimo di informazioni. Alcuni produttori di malto espongono le caratteristiche principali dei loro malti sul proprio sito. comunque in giro c'e' un articolo dal titolo Understanding malt analysis sheets di G. Noonan che riassume molte nozioni interessanti. Ciao