30-10-2013, 02:03
grazie, pompa a girante morbida!? non ne ho mai sentito parlare comunque penso sian come quelle per il trasferimento delle vinacce dopo la diraspatrice solo che con guarnizioni in viton...
io son di valdobbiadene (tv)
mi scuso mi son spiegato male.. quando dicevo che ho gia l'acqua a 50-60ºC intendevo dire che posso averla fino a quelle temperature. se voglio portarla solo a 45ºC niente me lo impone.. ovvio che quando preparerò l'acqua di sparge punteró ai 60ºC.
poi non sono 1200 litri DA SCALDARE ma solo 500, i litri della cotta.
ho detto che ho 2 serbatoi da 1000 litri d'acqua calda a 80ºC ad uso del riscaldamento del posto. e sfrutto quelli con un contro flusso o scambiatore a piastre per scaldarmi l'acqua di lavorazione che sarà trattata prima di riscaldarla.
in ogni caso se faccio protein rest non vado mai sopra i 55gradi xk all immersione dei grani perdo solo 2-3 gradi che mi vanno perfetti per quel step.. (parlo di 60litri/17kg di grani (12plato finali)(+altri 60 litri di lavaggio ovviamente)
io son di valdobbiadene (tv)
mi scuso mi son spiegato male.. quando dicevo che ho gia l'acqua a 50-60ºC intendevo dire che posso averla fino a quelle temperature. se voglio portarla solo a 45ºC niente me lo impone.. ovvio che quando preparerò l'acqua di sparge punteró ai 60ºC.
poi non sono 1200 litri DA SCALDARE ma solo 500, i litri della cotta.
ho detto che ho 2 serbatoi da 1000 litri d'acqua calda a 80ºC ad uso del riscaldamento del posto. e sfrutto quelli con un contro flusso o scambiatore a piastre per scaldarmi l'acqua di lavorazione che sarà trattata prima di riscaldarla.
in ogni caso se faccio protein rest non vado mai sopra i 55gradi xk all immersione dei grani perdo solo 2-3 gradi che mi vanno perfetti per quel step.. (parlo di 60litri/17kg di grani (12plato finali)(+altri 60 litri di lavaggio ovviamente)
Enrico B. :birra5:
Non c'è niente di meglio che gustarsi una buona birra in compagnia
- Birre attuali -
in bottiglia: 40 litri di PalisAle (ale con frumento e lup. palisade)
in maturazione: 40L PalisAle
In ordine malti per: 70litri di carale (ale con caram. e frum. e lup H.Hersb. e tettnang)