[nicola]

Io non ho mai aperto il coperchio durante la fermentazione anche se la curiosità
è tanta ma preferisco non rischiare per un minuto e dover buttare via tutto poi!!!!
La birra la vedo solo durante l'imbottigliamento mentre mescolo ogni 2-3 litri!

ma mentre mescoli ogni 2/3 litri torni sempre a chiudere il fermentatore?
io comunque avevo il fermentatore sotto chiuso facendo il travaso da rubinetto a rubinetto(non metto il tubo dentro al fermentatore)(x paura di infezioni) quello sotto rimane chiuso ermeticamente con gorgogliatone inserito un pò di liquido nel sifone che si sente fuoriuscire l'aria mentre entra la birra. cosi almeno uno rimane chiuso....
comunque non si finisce mai di imparare la prossima volta li tengo chiusi!