[enrico]

Ciao!
La foto non mi è molto chiara: il cestello è forato solo sul fondo o anche lungo l'altezza? Nel secondo dubito potrà funzionare, poiché il mosto non passerebbe attraverso il letto di trebbie, lasciando dietro le farine, ma uscirebbe anche dai lati, senza sfruttare l'effetto filtrante...

[Iuri]

Il cestello è forato solo sul fondo, ad ogno modo, avendo avuto un termometro fallato ho "bollito le trebbie" quindi ne è venuto fuori un pappone che neanche un filtro a motore sarebbe riuscito a filtrare.
Comunque ho risolto comprando un secchio in plastica dove mettere il cestello, stile zapap. Ora: faccio il mash in pentola senza cestello, dopo il mash out verso tutto nello zapap e filtro. L'ultima cotta è venuta discretamente bene.

[enrico]

Ben fatta!