[Letdarri]

Dopo circa 24 non ho notato niente di anomalo, dopo qualche ora ricontrollo e vedo molta schiuma uscire anche dal gorgogliatore.
Ripulisco e rimetto il gorgogliatore.
Il giorno dopo (oggi pomeriggio) ancora schiuma questa volta meno e piuttosto secca.
Ripulisco e questa volta metto un tubo con la bottiglietta.
Ho letto che può capitare, soprattutto per una weizen, ma quello che mi preoccupa è il forte odore pungente piuttosto acido.
Aspetto o devo buttare tutto?

[Nemiopinerti]

Assaggiane un campioncino e ti renderai conto se ha problemi. Detta così pare avere un infezione, ma è difficile interpretare.

[Letdarri]

Assaggiane un campioncino e ti renderai conto se ha problemi. Detta così pare avere un infezione, ma è difficile interpretare.

Appena frizzante ma piuttosto dolce, anzi forse molto!!!

[FabioI]

sono passate solo 48 ore... lascia lavorare, secondo me è odore di lievito poi cambia

[Nemiopinerti]

Il fatto che sia dolce è normale, se non è acida o rancida non ha nulla. Che lievito hai usato, alta o bassa?

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Ho letto ora che è una weizen...

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Fosse stata una bassa, ti avrei detto che hanno la caratteristica di generare odori solforosi, ma con le weizen non ho esperienza.

[Paul]

In leggero acidulo è normale

[Letdarri]

La schiuma c'è sempre e piuttosto alta ma non è più uscita
Una domanda: al momento del 1° travaso, se è presenta ancora tanta, cosa faccio, travaso direttamente o prima la tolgo?

[Walter]

Ciao a tutti.
Ho lo stesso "problema": stessa birra e a 24 schiuma che fuoriesce dal gorgogliatore, nessun odore particolare e temperatura a 18-20 gradi.

[Tarma]

Fai un blow-off in modo da non intasare il gorgogliatore. Per il resto é tutto nella norma

[Walter]

Un blow_off??
Non ho la più pallida idea di che sia.:'(