[ALLIEVO BIRRAIO]

Cerca di tenere il più possibile la temperatura! I lieviti specifici, come s-04 o us-05 hanno range di temperature più ampie, tra i 15 ai 24!

[stefano.c.ciacci]

Eccoci qua, aggiornamento.
Il DH prosegue, lafermentazione sembra essere un po' rallentata ma gorgoglia ancora, fa tipo una bolla ogni 10/15 secondi.se non riuscissi a imbottigliare martedì posso lasciarla li fino a sabato mattina?magari ci posso togliere le garze con il luppolo martedì ma ad imbottigliare non riesco proprio!
Un ultima cosa, sulla birra c'è una schiuma strana, mai vista, sembra densa e marrone scuro, ho visto un po' di immagini su internet e mi sembra normale, me lo puoi confermare?ci fare una foto ma dal telefono non posso inviarla, la mando domani dal lavoro!ciao e grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi misurare la densità prima d'imbottigliare!

[stefano.c.ciacci]

Ok ma se domenica la misuro sabato e domenica e ancora ferma posso aspettare altri 5 giorni prima di imbottigliare?se si tolgo comunque le garze martedì?sulla schiuma marrone cosa mi dici?ti invio il link della foto, spero funzioni!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quando ti sei assicurato che la fermentazione sia finita, al momento d'imbottigliare, travasi e procedi con il resto! I luppoli lasciali lì, non devi toglierli! La foto si capisce poco, comunque sembra schiuma dovuta dalla fermentazione!

[Ciuko]

Ho capito ma se la fermentazione finisce e io non posso imbottigliare posso aspettare ancora qlc giorno?!?!?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Sì!

[Ciuko]

Aggiornamento...
fermentazione finita...il gorgogliatore è fermo da 2 giorni, avrei dovuto imbottigliare ieri ma non ce l'ho fatta e credo che dovrò aspettare sabato mattina...
comunque...OG: 1066
FG: 1008...forse anche qlc meno...

1066-1008/7.45=7,7 %...non male direi...

per quel che riguarda il priming...150 gr di zucchero bianco su 22 litri possono bastare vero?

saluti!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Per la Ipa, 4-4,5 g/l!

[Ciuko]

In quanta acqua?