[toscanos]

Buonasera, sabato scorso ho effettuati il primo travaso, questo sabato invece, vista fg costante, vorrei imbottigliare, ma se non diversi farcela causa lavoro, se imbottiglio lunedi rischio un peggioramento della birra lasciandola ancora nel fermentatore per altri due giorni?

Grazie

tranquillo, se hai fatto il primo travaso puoi aspettare tranquillamente per imbottigliare anche dopo 2 giorni

[Cescfabrigas]

Allora, ce l'ho fatta, alla fine ho imbottigliato oggi. Ora lascio le boccie a temperatura ambiente e al buio per 10 gg poi sposto in un luogo sui 15°C? O posso lasciare tutto così?

[ALLIEVO BIRRAIO]

La rifermentazione in bottiglia per i primi 15 giorni, deve avere una temperatura uguale ( circa) a quella che hai avuto in fermentazione.

[Cescfabrigas]

Dopo 15 giorni a temperatura uguale a quella avuta in fermentazione, a che temperatura la lascio? E per quanto tempo?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai già imbottigliato?

[Cescfabrigas]

Si, è 15 gg che la tengo sui 20°C

[scrondo]

Ora mettila al fresco e al buio in cantina..
Se la tua cantina è troppo calda, e la temperatura dalle tue parti non scende sotto lo zero puoi anche metterla fuori, o in un garage non riscaldato, coprendola con qualche telo in modo che non prenda luce.
Insomma..
Se ora la metti al fresco (o comunque ad una temperatura inferiore a aquella di lavoro del lievito), te la troverai limpida e spumeggiante..

[ALLIEVO BIRRAIO]

Concordo con Scrondo!

[Cescfabrigas]

Se la lascio a 6/8 gradi è troppo bassa?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Va bene!