[theguardian]

ma quindi le hai usate durante la cotta? o le hai aggiunte dopo, prma di imbottigliare?

Si si, durante la cotta...

/TG

[christiantilt]

ah ok, no io le userò in fase di priming

[vrantist]

Ma non fate prima ad alzare un po' la temperatura del mash?

[christiantilt]

certo, tutto si può fare, ma ormai la cotta è fatta.
Dopotutto se le vendono un motivo ci sarà, magari per "aggiustare" degli errori fatti proprio durante la cotta.
Il mio è un test per vedere cosa effettivamente apportano alla birra finita, non è il male

[vrantist]

certo, tutto si può fare, ma ormai la cotta è fatta.
Dopotutto se le vendono un motivo ci sarà, magari per "aggiustare" degli errori fatti proprio durante la cotta.
Il mio è un test per vedere cosa effettivamente apportano alla birra finita, non è il male

Ottimo. Parlavo comunque da malto-destrine-ignorantone. 
Per quanto riguarda l'amaro percepito, non c'è il rischio che si "addolcisca" troppo?

[christiantilt]

Infatti il mio dubbio sulle quantità da usare si basa anche su quello. Le dosi consigliate sono di 25gr/l io pensavo per questa prova di non andare oltre 10gr/l. Le IBU teoriche di partenza sono circa 27,5

[theguardian]

Gli esperimenti non fanno mai male...

Io le avevo fatte perché volevo una gradazione alcolica più alta ma senza far diventare la birra troppo secca (o troppo watery) giocando sulla temperatura, e l'esperimento è riuscito bene...



/TG