[Paul]

Gravità dopo 7 giorni 1018/1020.
Lieviti molto diversi dallo 04, sul fondo sono rimasti molto meno e molto meno compatti.
La birra è torbidissima, sembra una weiss!

https://www.dropbox.com/s/ccd8laewiwdfv9....52.23.jpg

C'è da dire però che è la prima che è scesa, quindi con un bel po' di lievito

[LemmyCaution]

E fare precipitare di più il fondo con il freddo o colla di pesce? (la devo provare questa cavolo di colla di pesce... )

[toscanos]

E fare precipitare di più il fondo con il freddo o colla di pesce? (la devo provare questa cavolo di colla di pesce... )

non vale la pena

[LemmyCaution]

Grazie, Toscanos, ma neanche gli altri chiarificatori valgono la pena?

[toscanos]

Grazie, Toscanos, ma neanche gli altri chiarificatori valgono la pena?

no non vale la pena, la birra deve essere quello che é, come la fai.

[Paul]

E fare precipitare di più il fondo con il freddo o colla di pesce? (la devo provare questa cavolo di colla di pesce... )

Prima di imbottigliare cercherò di far calare la T di qualche grado per 24 ore

[Beccaby]

Mi sembra la Grand Cru che abbiamo fatto, anche noi dopo sette giorni era così poi con il travaso si è molto schiarita. Bisogna dire, come hai detto, che nel rubinetto c'era un sacco di lievito.

[Paul]

Coi lieviti la focaccia è venuta buonissima

[Beccaby]

Grande non avevo dubbi

[Paul]

Oggi ho scaldato un po' il fermentatore e nel mentre ha incominciato a gorgogliare da paura

Comunque, quanti mesi di maturazione minima e ottimale dovrei fare a questa birra?