[mancho09]

Perchè non parlare in questo topic anche di questi 2 fermentati che sicuramente qualcuno di voi produce o vorra' produrre?

[Robybeer]

Una volta ho prodotto 5 litri di idromele così per provare, è venuto bene ma la bevanda non mi piace, è dolce!!

[mancho09]

cosa intendi per " dolce" ?
tipo moscato?
non l'ho mai assaggiato
ma vero che ci va qualche mese di affinamento?

[Robybeer]

Intendo propio dolce, si usa il miele come fermentabile e questo gli dona una dolcezza al mio palato troppo elevata. Io l'ho iniziato ad assaggiare dopo un paio di mesetti, ma ormai saranno passati 5/6 anni da quando mi ci sono cimentato, mi era persino balenata l'idea di aggiungerci del luppolo!!

[mancho09]

uhm..paura che disturbi l'abbinamento
ma quanto ne avevi? 4 o 5 l ?
provero' a farne in minim dose

[Robybeer]

5 litri!! Tutte bottiglie da 66 che stappavo ogni volta che c'era qualcuno a casa mia per farle bere agli altri!!

[mancho09]

azz...era così tremendo? :-D

[Robybeer]

Non mi piace, è propio un gusto personale, gli ospiti però lo gradivano

[luca540]

io ho in fermentazione l'idromele, prodotto a novembre per ora sta li a fermentare, gli ho fatto giusto un primo travaso.

Conto di imbottigliare per marzo..poi tanta pazienza!!!!

[mancho09]

con che ricetta l'hai preparato?
io noto una fermentazione lentissima ( so che di suo è lento a fermentare) ma credevo che un incipit piu' vigoroso comunque ci fosse... ( spero di non averlo diluito troppo il miele )