[COMERO83]

visto che siamo quasi nel periodo della vendemmia vorrei fare 2 esperimenti:

1 far bollore del mosto di moscato e luppolarlo come se fosse una IPA e farlo fermentare come se fosse un comune vino.

2 fare un ibrido 50% mosto di moscato e 50% mosto di barley wine come l'equilibrista del birrificio del borgo

sto forse impazzendo del tutto ???

[armama]

la seconda mi piace

[alexander_douglas]

direi sicuramente più la seconda tra l'altro non male l'equlibrista come birra, magari se hai paura di non sapere gestire la cosa potresti scendere a 75/25 come nella caos

[COMERO83]

qualcuno conosce quale potrebbe essere la densità del mosto del vino ??

[alexander_douglas]

assolutamente no....ma a breve è periodo di vendemmia....se conosci qualcuno che la fa potresti chiedere di farti dare dei campioncini per fare delle misurazioni

[Miciospecial]

La storia insegna che nelle imprese dettate dalle idee più pazze (apparentemente), si sono nascoste le scoperte più grandi! Lanciati Comero che qui facciamo la storia!

[Nemiopinerti]

Da noi il vino mediamente si vendemmia sui 20/21 gradi BABO ora controllo la scala.

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A 20 Babo stai sui 23.2 Brix

http://www.vitis.it/pdf/tabella%20compar...0alcol.pdf

[COMERO83]

e in Sg ???

[Nemiopinerti]

1093/1094

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http://illatofrizzantedellamela.wordpres...radi-brix/

[COMERO83]

però sono convio che mi sfugga qualcosa: credo ma non ne sono sicuro che bisognerebbe virtualmente eliminare l'acqua dal mosto di vino...