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chi ha quello senza termometro,come fate ad aggiustare la misurazione durante lo step del mash?

ciao a tutti, scusate il disturbo ma volevo chiedere e voi alcune info.
che differenza c'è tra un luppolo saaz 4,7% e 3,3%?
il luppolo una volta aperto quello che avanza lo butto o tiene?
poi ho dato un occhiata alla ricetta pilsner urquell clone non ho capito bene il mashing l'impasto quanto deve stare e a che temperatura?
grazie in anticipo

ciao ragazzi il frumento e l'avena.. come li devo tritare non gli ho mai usati sapete dirmi? sempre se vanno tritati

Ciao a tutti dispongo di uno spillatore con gli attacchi per i fusti della Coca Cola che dovrebbero essere i Cornelius Keg con attacchi Pin Lock secodo voi sul mio spillatore vanno bene i fusti da 9L in acciaio che mi vende mister-malt http://www.mr-malt.it/attrezzature/fusti...jolly.html con attacco Jolly?
Attendo risposta grazie
CIAO!!!

Stavo cercando dei fornelloni a GPL e volevo sapere voi come avete fatto per il vostro impianto, avete due bombole e due fornelloni?

io sarei in procinto di comprare FORNELLONE A GAS CM 40 X 40 IN ACCIAIO CROMATO NERO + TUBO + FASCETTE CON REGOLATORE, ma pensando anche allo sparge mi viene il dubbio di come io possa scaldare due pentole.
l'unica è usare una resistenza?
potrei sempre spostare il fornellone mentre si crea il letto di trebbie o è sempre meglio avere l'acqua già calda?

ho sempre usato un piano cottura da cucina ma ora è diventato troppo piccolo.

Per la terza volta ho fatto una blanche seguendo una ricetta presa dal libro Fare la birra in casa, e tutte le volte ho dei problemi di fermentazione!!
Ho chiesto a molti intenditori e tutti mi hanno detto, molto vagamente però, che la blanche è una delle birre più fetenti da fare, e il lievito s33 uno dei più fastidiosi. ma perchè???!!
il problema di quest'ultima cotta è questo: Sono sei giorni che ormai la densità è stabile sui 1018 (la birra l'ho fatta nove giorni fa). Eppure nonostante non gorgolgli, la birra sembra ancora in fase di fermentazione, fa infatti le bolle e sprigiona odore di anidride carbonica.

secondo me è il lievito che fa schifo... reìdratandolo infatti non si è mai gonfiato... boh..

per la prima volta ieri ho usato solo luppoli in coni senza sacchetto, 130 grammi per 26 litri.

in fermentazione ho avuto 12 litri (26 - 6 evaporati - 4 di fondo = 16)
è possibile che il luppolo abbia trattenuto 4 litri d'acqua?!?!?!!?
il problema è relativo perchè ho diluito con dell'acqua ma avrò sicuramente dei rapporti che con difficolta potrò calcolare.

lato positivo, il luppolo filtra che è una cosa eccezionale, 3 litri al minuto e birra pulitissima.

allora oggi sono in difficoltà con la ricetta del clone della st.bernardus ABT 12, nella ricetta sono previsti 1,4 kg di sciroppo di zucchero candito scuro per una quantira di mosto di 19 litri e la OG deve essere di 1103 ma non ho nessun riferimento sulla SG dello sciroppo non vorrei metterne troppo o troppo poco.

qualcuno sa aiutarmi ???

Ciao
abbiamo provato a fare la nostra prima white beer
come prima abiamo comprato la birra qualità neozelandese Black RockWhispering Wheat

ci è stato detto che di effettuare 3 travasi.

messa nel fusto l' 11 ottobre e non raggiunge ancora la densità adeguata. è normale oppure abbiamo sbagliato qualcosa.

il lievito abbiamo utilizzato quello del barattolo. estratto di malto secco apposito per white beer.

la densità necessaria è la seguente 1006, a noi è ferma a densità 1012-1014.

temperatura in casa stabile sui 20°-21° gradi.

in caso facessimo il 3° travaso cambierebbe qualcosa?

abbiamo bisogno di aiuto abbiamo la gola secca.

non ci sono mai stato ma mi sembra che sia a rimini o milano sapete dirmi di più?