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ciao ragazzi,sabato finalmente ho fatto la cotta della mia prima belga ad alta densità,og 1085 con l'aggiunta di 750g di zucchero candito bruno al travaso(dopo una settimana).se l'avessi inserito all'inizio sarebbe stata circa 1095.ho fatto un bello starter da un litro con il lievito s33.bella ossigenata prima dell'inoculo....speriamo bene sono troppo preoccupato per la buona riuscita della fermentazione. non vorrei che accadesse come e' successo a sam calaggione in una puntata della serie su sky!comunque non ho resistito e dopo soli 2 gg ho misurato la densità,1040. speriamo continui, devo arrivare a 1020 ma sabato aggiungo circa altri 10 punti di densità!(lo zucchero candito)

Ciao a tutti, sono nuovo del forum e in generale del mondo dell'homebrewing.
Ho la mia prima birra da kit che deve fare la carbonazione (incrociamo le dita) ma già vorrei preparare qualcosa per l'estate.
Avrei già voluto passare dal kit a una E+G (non so se farò mai una all-grain, di sicuro non a breve ) ma ho pensato ad un altro kit per fare più esperienza e vorrei decisamente buttarmi su una Framboise della Brewferm. I post su questo kit sono pochi perciò non mi sembra che la domanda sia già stata fatta: mi sapere consigliare un estratto di malto e un lievito adatti per questo kit? Ho letto nelle recensioni che andrebbe bene un S-33 o un lambic come lievito, confermate? Mentre si parla di estratto amber o light a sostituizione dello zucchero. Quale dei due si adatta meglio (e che differenza c'è?)?

Visto che ci sono vi chiedo anche altre cosette: intanto metto a fare questa per l'estate, sempre per l'estate vorrei fare una birra tipo Corona E+G, ma anche preparare una birra, sempre E+G di tipo natalizio, e anche fare l'idromele. So che sono tanti progetti e neanche facili, ma se intanto mi sapete consigliare delle ricette buone e provate per fare queste tre cose ve ne sarei molto grato

Grazie in anticipo!
AUGH!

Ciao ragazzi,
ho una quantità enorme di bottiglie rimediate in bar, pub, ristoranti.
Mi consigliate un modo efficace per disinfettare le bottiglie?
Vorrei evitare candeggina o amuchina, in quanto ho letto che se non rilavate bene possono lasciare residui o odori sgradevoli...
Voi come fate?

Ciao a tutti ieri sera mi è capitato di assaggiare questa birrayraser 6 korn bier, molto buona e con un sapore particolare.
Gli ingredienti.
Malto spelta,orzo frumento,sega,segale,avena.
Potrebbe essere riprodotta anche dai noi birrificatori casalinghi?

Avete una ricetta estremamente semplice da fare in all grain (sarebbe la mia prima volta) per una birra chiara ad alta fermentazione?

In sostanza una lager ma ad alta fermentazione.
L'importante è che sia chiara, chiarissima (non come la corona) e non ambrata.

questa mattina ho imbottigliato una lager fatta con leivito Saflager S 23 e mi sono chiesto se ci fosse un modo x conservarlo??? io ho messo il fondo del fermentatore con lieviti e un po di mosto in una bottiglia e messa in frigo puo andare??? e quando durerebbe senza perdere vitalita???

Buongiorno a tutti, sono gia alla mia terza birra con malti preparati, ora vorrei provare a fare una weiss, per praticità sempre con il kit!!
Non ho idea su quale kit indirizzarmi, ho visto che c'è in promo questo
Secondo voi com'è?
Pretendo logicamente il meglio, quindi se avete qualche altro kit da propormi e soprattutto quale estratto e lievito abbinare sono ben accetti consigli!

Ho recuperato un po'di "fondi" (weizen 2010 e pilsner 2010) ma sono un po'antichi volevo sapere quanto si possono conservare i malti in grani (conservati bene cantina fresca e chiusi in barattoli). Saranno ancora buoni dopo 2 anni dalla data di scadenza?

In caso contrario come faccio a capire se sono proprio da buttare?

Grazie.

provo con una mezza cotta da 15 litri ? e se viene replico con la restante parte recuperando il lievito?

Andrea

Ciao a tutti!

Ho letto un po' in giro per il forum e mi sono reso conto che chi ha un po' più di esperienza consiglia di usare lieviti più specifici rispetto a quelli compresi nei barattoli di malto preparato.

Ho da poco stappato le prime bottiglie della mia prima cotta (Coopers Lager), e vorrei prepararmi a fermentare la prossima.

In vista della prossima estate, la scelta è ricaduta su una Australian Pale Ale della Coopers.
Premesso che non sono attrezzato per un bassa fermentazione, che tipo di lievito potrei usare per migliorare il risultato finale?
Inoltre, al posto dello zucchero da cucina, cosa consigliate di usare?

Aspetto fiducioso!!

Ciao
noi dopo aver lasciato la birra a riposo 10 giorni,
se con la prova del densimetro viene indicata mezza tacca di densità in più di quella necessaria e si imbottiglia comunque.......
questo crea problemi ?
la birra è comunque bevibile?