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BREWFERM GOLD - Versione stampabile

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 04-05-2015

20 giorni vanno bene!


RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 13-05-2015

(31-03-2015, 12:39 )Paul Ha scritto:  E' difficile parlare di stili quando si usano le latte perchè non si sa mai bene cosa c'è dentro e i reali valori, però tendenzialmente no, la gold è un kit mediamente alcolico e per farlo arrivare sugli 8° (più o meno le strong sono così) vuol dire che devi impestarlo talmente tanto da sbilanciarlo completamente.

Fai conto che quando la feci tempo fa, preso dalla smania degli estratti e delle modifiche, l'ho portata a 6.4° e già era completamente sbilanciata.

io da foglio di calcolo con estratto e caramello 50&50
mi viene 7°


RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 03-11-2015

(17-04-2015, 10:22 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Lagerizzare,  2 gradi per 4 settimane!

ciao allievo,
finalmente farò questa birra con questo procedimento.
Avendo solo un frigorifero come camera di fermentazione e in coda alle altre cotte. (a bassa mi pare un procedimento lungo)

Ma infatti ti volevo chiedere ma è necessario lagerizzare 4 settimane?


RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 03-11-2015

Puoi anche 3 settimane, dipende quanto diventa limpida.


RE: BREWFERM GOLD - ManuBEER - 10-11-2015

Anche io come prima birra ho fatto la GOLD con zucchero bianco, lievito del kit e per l'imbottigliamento ho usato 6.5 gr di zucchero per litro..
la prima bottiglia l'ho stappata dopo un mese ed era buona, ora che ne sono passati due devo dire che è buonissima con una schiuma bella densa e consistente, devo dire che sono proprio contento.. [Immagine: Beer1.gif]


RE: BREWFERM GOLD - Peppo - 06-02-2016

Pensavo anch'io di fare la gold della brewferm, ad alta fermentazione mio malgrado, aggiungendo estratto light, miele e t58. 
Ho un paio di dubbi:
1. Se faccio 2 latte per un totale di 24 litri devo metterci 2 buste di t 58?
2. Il miele va con tutti gli altri fermentabili all'inizio o va aggiunto dopo il primo travaso?


RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2016

Il miele insieme agli ingredienti oppure anche dopo il primo travaso ( pastorizzato quest'ultima soluzione)!
Meglio due bustine!


RE: BREWFERM GOLD - Peppo - 10-03-2016

Ma ho una differente OG se il miele è inserito prima con i fermentabili oppure dopo il travaso? Aggiungendolo dopo il travaso raggiungo la stessa FG?


RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 10-03-2016

Se inserisci il miele dopo il primo travaso, la OG cambia, ma la FG non dovrebbe cambiare!


RE: BREWFERM GOLD - Peppo - 10-03-2016

quindi se la OG cambia avrò una percentuale alcolica diversa da quella che mi ero prefissato oppure no?