travaso con fermentazione ancora vigorosa - Versione stampabile
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RE: travaso con fermentazione ancora vigorosa - andrea93 - 08-10-2014
(08-10-2014, 05:37 )toscanos Ha scritto: troppi giorni nel primo fermentatore
alla fine ha fatto 9 giorni e mezzo.. tutte le guide dicono di fare 7-10 giorni, e poi la fermentazione è sempre stata vigorosa infatti c'era anche poco fondo rispetto ad altre volte in cui ho travasato dopo 7 giorni ma la fermentazione era già pressochè finita..
travaso con fermentazione ancora vigorosa - toscanos - 09-10-2014
(08-10-2014, 11:12 )andrea93 Ha scritto: alla fine ha fatto 9 giorni e mezzo.. tutte le guide dicono di fare 7-10 giorni, e poi la fermentazione è sempre stata vigorosa infatti c'era anche poco fondo rispetto ad altre volte in cui ho travasato dopo 7 giorni ma la fermentazione era già pressochè finita..
Io sono per i 7 giorni max, troppo a contatto con il fondo dei lievito con 9 giorni