Lievito secco Fermentis Abbaye - Versione stampabile
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RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - Miciospecial - 17-10-2014
Effettuato il travaso della mia Isidoro Tripel. Durante le operazioni, si avvertivano nettamente al naso sentori di caramello e di pepato, coadiuvate da fragranze piacevolissime e delicate di un fruttato non ancora ben definito (o meglio, io non sono riuscito ad identificarlo in maniera univoca e concreta), forse frutta bianca.
Il sedimento sul fondo era compatto (non come il T-58 per intenderci) ma la giovane birra si presentava comunque molto torbida a sottolineare una gran quantità di lievito in sospensione...
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - lorevia - 17-10-2014
(17-10-2014, 07:51 )Miciospecial Ha scritto: Effettuato il travaso della mia Isidoro Tripel. Durante le operazioni, si avvertivano nettamente al naso sentori di caramello e di pepato, coadiuvate da fragranze piacevolissime e delicate di un fruttato non ancora ben definito (o meglio, io non sono riuscito ad identificarlo in maniera univoca e concreta), forse frutta bianca.
Il sedimento sul fondo era compatto (non come il T-58 per intenderci) ma la giovane birra si presentava comunque molto torbida a sottolineare una gran quantità di lievito in sospensione...
quindi ti ha soddisfatto?
lorenz
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - COMERO83 - 17-10-2014
anche la mia micio è molto torbida domani la travaso
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - Miciospecial - 17-10-2014
(17-10-2014, 07:57 )lorevia Ha scritto: quindi ti ha soddisfatto?
lorenz
In effetti mi ha dato una buona impressione iniziale, sperando che sia un valido sostituto al T-58 che non mi è mai piaciuto...
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - Paul - 20-10-2014
Ma la scheda tecnica non c'è ancora sul sito?
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - COMERO83 - 20-10-2014
si c'è
Cod. 2913157
Peso in Grammi 11,5
Stile Alta
Temperatura C° 15-24
Tolleranza all'alcol % 11
Flocculazione Alta
Attenuazione app. % 83
Esteri totali (ppm) 20
Alcoli Totali (ppm) 274
Maltotriosio residuo 0 g/l
Profilo aromatico Speziato/Fruttato
Quantità consigliata 50-80 g/hl fermentazione primaria / 2.5-5 g/hl rifermentazione
Stili di birra Original Abbaye Style, IPA, birre secche e rinfrescanti
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - Paul - 20-10-2014
83%?!?!?!?!?
Ma è peggio del t58!
Questo se magna pure il fermentatore
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - Miciospecial - 21-10-2014
Però si compatta molto meglio sul fondo...
RE: Lievito secco Fermentis Abbaye - casey82 - 20-11-2014
Mi inserisco in questa discussione...
Cerco un secco in stile belga, non sento pareri molto positivi ne sul t58 tantomeno sul s33...
Qua come stiamo messi a profilo aromatico?
R: Lievito secco Fermentis Abbaye - cattivoincontro - 20-11-2014
Mi sa che per dare una descrizione sensoriale più accurata bisognerà aspettare , visto il tipo di birre , un minimo di maturazione .