finalmente una belga.... - Versione stampabile
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RE: finalmente una belga.... - allapazzato - 16-03-2012
(15-03-2012, 07:01 )PRESIDENTE Ha scritto: ragazzi,oggi ho rimisurato la densita 1030.datemi un consiglio se sabato travasando aggiungo i restanti 750g di zucchero candito, inoculo un'altra bustina di lievito tanto per dare una mano alle cellule vecchie che saranno esauste?
metti solo lo zucchero
RE: finalmente una belga.... - PRESIDENTE - 17-03-2012
(16-03-2012, 03:21 )allapazzato Ha scritto: metti solo lo zucchero
perche?sicuramente male non farà...
RE: finalmente una belga.... - allapazzato - 18-03-2012
(17-03-2012, 09:57 )PRESIDENTE Ha scritto: perche?sicuramente male non farà...
perchè re-inoculare a fermentazione avviata è più una mossa disperata( perchè la fase aerobica per i lieviti è gia finita da un pezzo e non hai più ossigeno disciolto nella birra) per far partire una fermentazione bloccata. se la densità continua a scendere io eviterei di mettere altro lievito.
RE: finalmente una belga.... - PRESIDENTE - 18-03-2012
(18-03-2012, 05:18 )allapazzato Ha scritto: perchè re-inoculare a fermentazione avviata è più una mossa disperata( perchè la fase aerobica per i lieviti è gia finita da un pezzo e non hai più ossigeno disciolto nella birra) per far partire una fermentazione bloccata. se la densità continua a scendere io eviterei di mettere altro lievito.
ok,grazie dei consigli,ti faro' sapere a fermentazione ultimata.ieri sera ho travasato la densita e' passata da 1030 prima della zucchero a 1040.c'è da lavorare....
RE: finalmente una belga.... - allapazzato - 18-03-2012
(18-03-2012, 11:57 )PRESIDENTE Ha scritto: ok,grazie dei consigli,ti faro' sapere a fermentazione ultimata.ieri sera ho travasato la densita e' passata da 1030 prima della zucchero a 1040.c'è da lavorare....
dai stiamo a vedere, tienila se puoi sui 22 gradi che si danno una svegliata
RE: finalmente una belga.... - PRESIDENTE - 19-03-2012
la densità è tornata a 1030,lo zucchero candito lo hanno già trasformato. i lieviti fanno "prima il piacere poi il dovere..."è ancora molto dolce nonostante abbia già 8,5°,la ricetta prevedeva solo 27 ibu su 1095 di og.a proposito come si calcola la bu/gu?io non uso hobbybrew ma promash.
RE: finalmente una belga.... - gyve - 19-03-2012
IBU/ultime 2 cifre della OG
RE: finalmente una belga.... - PRESIDENTE - 22-03-2012
fatta fg 1022!e' ancora molto torbita pero, voglio fare un'ulteriore travaso.inoltre non ho il lievito fresco da mettere per la fermentazione in bottiglia quindi devo fare un salto al beershop e non so se questa settimana faccio in tempo.
c'è qualche controindicazione ad aspettare una settimana oltre il raggiungimento della fg?
RE: finalmente una belga.... - allapazzato - 22-03-2012
(22-03-2012, 10:42 )PRESIDENTE Ha scritto: fatta fg 1022!e' ancora molto torbita pero, voglio fare un'ulteriore travaso.inoltre non ho il lievito fresco da mettere per la fermentazione in bottiglia quindi devo fare un salto al beershop e non so se questa settimana faccio in tempo.no anzi fa solo bene, metti al fresco e la birra verrà più limpida
c'è qualche controindicazione ad aspettare una settimana oltre il raggiungimento della fg?
RE: finalmente una belga.... - PRESIDENTE - 23-03-2012
(22-03-2012, 11:48 )allapazzato Ha scritto: no anzi fa solo bene, metti al fresco e la birra verrà più limpida
magari potessi...non so'di dove sei tu ,ma io sono romano e qui quest'anno abbiamo l'estate in anticipo, nelle ore centrali abbiamo 25°c e non ho la cantina.