HELP!!! Tintura di iodio - Versione stampabile
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RE: HELP!!! Tintura di iodio - lorevia - 22-01-2016
non per essere pignolo ma le beta riducono gli amidi in zuccheri più semplici , al contrario delle alfa.
come molte tematiche in campo birraio non c'è un parere universalmente riconosciuto nel campo di azione delle amilsi, diciamo che un buon compromesso per far lavorare tutte è due è 65 gradi, più sali e otterrai una birra corposa, al contrario più scendi più secca - tenendo sempre conto quanto detto sopra-
quindi non complicarti la vita,. vai di mono step e buona notte
lorenz