Black Rock Draught - Versione stampabile
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RE: Black Rock Draught - toscanos - 05-10-2012
(03-10-2012, 09:58 )crc_error Ha scritto: Ciao scusate ma sono riuscito a ricollegarmi solo ora..
Alla fine ho dovuto fare un'altra variazione alla ricetta.. ho sostituito il miele di acacia con quello millefiori..
Speriamo che non renda troppo amara la birra..
Quindi ho messo:
- 1 kg di estratto di malto
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di miele millefiori
e lievito S-04 inoculato a 22°C
Speriamo non venga una schifezza! Adesso dopo 3 gg è giù che borbotta ancora alla grande temperatura attorno ai 19.9 °C.
Sabato primo travaso
ottimo
RE: Black Rock Draught - crc_error - 06-10-2012
Oggi dovrei travasare ma il gorgogliatore gorgoglia ancora che è un piacere.. procedo o mi conviene aspettare?
Oggi sono a 7 gg dall'inoculo del lievito..
Grazie in anticipo
Black Rock Draught - toscanos - 07-10-2012
(06-10-2012, 04:38 )crc_error Ha scritto: Oggi dovrei travasare ma il gorgogliatore gorgoglia ancora che è un piacere.. procedo o mi conviene aspettare?
Oggi sono a 7 gg dall'inoculo del lievito..
Grazie in anticipo
travasa
RE: Black Rock Draught - crc_error - 07-10-2012
Ok grazie mille ;-)
RE: Black Rock Draught - beelster - 08-10-2012
profumi del travaso?
RE: Black Rock Draught - crc_error - 09-10-2012
Si sentiva parecchio il miele, sono rimasto sorpreso dal lievito, è la prima volta che uso l'S-04.
Al travaso è rimasto compatto sul fondo (c'era solo qualcosina in sospensione) ne ho raccolto poco più di mezzo litro.
Sono 2 gg che vado a pizza
RE: Black Rock Draught - gingo - 01-02-2013
Che densità finale deve avere questa Draught, io dopo 12 giorni dalla cotta ho ancora 1015 a 19,5° questo sabato vorrei imbottigliare, la cosa strana è che avevo anche sabato scorso dopo il primo travaso 1015 di densità. Che faccio? Ho usato il lievito del kit, 1,5 kili di amber liquido e 100 gr di destrosio, ho esagerato con l'acqua ne ho messi 23 litri.
Ciao
Black Rock Draught - toscanos - 01-02-2013
(01-02-2013, 02:42 )gingo Ha scritto: Che densità finale deve avere questa Draught, io dopo 12 giorni dalla cotta ho ancora 1015 a 19,5° questo sabato vorrei imbottigliare, la cosa strana è che avevo anche sabato scorso dopo il primo travaso 1015 di densità. Che faccio? Ho usato il lievito del kit, 1,5 kili di amber liquido e 100 gr di destrosio, ho esagerato con l'acqua ne ho messi 23 litri.
Ciao
la densità finale e ok puoi imbottigliare sabato, usando estratto di malto e normale che la densità risulti piu alta.
RE: Black Rock Draught - gingo - 01-02-2013
Grazie.
RE: Black Rock Draught - birra_skipper - 07-02-2013
(03-10-2012, 12:06 )Esecutore Ha scritto: preparata con 1 kg di estratto liquido extralight, 250 g di miele e 250 grammi di zucc di canna, maturata 3 mesi, ottima birra, buon gusto di tostato, leggero, molto beverina, la dovessi ripreparare ne farei solo 20 litri (al posto di 23) sostituendo ttt lo zucchero con l'estratto di malto perchè l'ho trovata un po secca
ma un Kg di malto liquido o una latta da 1,5 kg?