Rapporto super cotta da 134 litri !!! - Versione stampabile

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - COMERO83 - 30-09-2013

(30-09-2013, 03:47 )FJF Ha scritto:  scusa, temperatura della stanza ?

domanda ignorante: ma invece che usare 9 bustine di lievito, non sarebbe convenuto uno starter? (chiedo per capire ,non per presunzione di sapere ,grazie ! !)

ho aperto le finestre ci saranno 18° dentro e 15° fuori

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - FJF - 30-09-2013

dai speriamo funzioni ! e sullo starter, ho detto una idiozia ? se si perdona ! !

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - Lollo - 30-09-2013

(30-09-2013, 06:00 )FJF Ha scritto:  dai speriamo funzioni ! e sullo starter, ho detto una idiozia ? se si perdona ! !

Lo starter col lievito in polvere ha poco senso in quanto molto economico. Ti prendi un numero x di bustine senza sbattimenti e rischi di uno starter.
Ovvio se prendi un liquido nove bustine verrebbero circa 70 euro, starter d'obbligo


Lollo

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - COMERO83 - 30-09-2013

in pratica ho scoperto che il termometro adesivo della brewferm segna 2° in più: ho prelevato un po di mosto e l'ho misurato col termometro digitale e fa 26,8°

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - lorevia - 30-09-2013

(30-09-2013, 06:43 )COMERO83 Ha scritto:  in pratica ho scoperto che il termometro adesivo della brewferm segna 2° in più: ho prelevato un po di mosto e l'ho misurato col termometro digitale e fa 26,8°

Sei comunque alto, si vede che l'energia termica di grosse quantità e la geometria del fer ti alzano di molto la temp.
Anche il troppo lievito può averti causato una fermentazione violenta.

Lorenz

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - FJF - 30-09-2013

(30-09-2013, 06:04 )Lollo Ha scritto:  Lo starter col lievito in polvere ha poco senso in quanto molto economico. Ti prendi un numero x di bustine senza sbattimenti e rischi di uno starter.
Ovvio se prendi un liquido nove bustine verrebbero circa 70 euro, starter d'obbligo


Lollo

grazie !!

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - pancio - 30-09-2013

io ho paura che si sia raffreddato il campione, perchè quei termometri a me segnano sempre di meno. ma stai fermentando nel tronco conico?

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - COMERO83 - 30-09-2013

(30-09-2013, 10:31 )pancio Ha scritto:  io ho paura che si sia raffreddato il campione, perchè quei termometri a me segnano sempre di meno. ma stai fermentando nel tronco conico?

è si per forza dove li mettevo 134 litri

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - PRESIDENTE - 30-09-2013

un inizio a temperatura un pò spinta farebbe anche bene,certo 28° sono molti,se hai risolto il problema entro poco non dovrebbe aver fatto troppi danni...

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RE: Rapporto super cotta da 134 litri !!! - pancio - 30-09-2013

all'ora spruzzaci dell'acqua gelida tutta la notte, agisci comero!!!

potresti optare per metterlo all'esterno

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