Temperatura in garage - Versione stampabile
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RE: Temperatura in garage - Paul - 07-10-2013
Devi guardare anche gli sbalzi termici
RE: Temperatura in garage - massymylyano - 07-10-2013
Tieni presente che poi devi scendere a 2-3°.
RE: Temperatura in garage - Miciospecial - 07-10-2013
In realtà non stai facendo una lager. Nei kit le chiamano così per darti l'idea di una birra chiara ma in realtà si fanno in bassa fermentazione con i lieviti adeguati. Quelli dei kit sono lieviti generici che vanno in alta.
RE: Temperatura in garage - cortigno - 07-10-2013
(07-10-2013, 02:53 )Paul Ha scritto: Devi guardare anche gli sbalzi termiciSbalzi importanti non ce ne sono,la temperatura scenderà gradualmente seguendo quella esterna ma senza sbalzi improvvisi.
(07-10-2013, 07:58 )massymylyano Ha scritto: Tieni presente che poi devi scendere a 2-3°.Questo è un problema, se uno effettua tutta la fermentazione a 15/14 gradi cosa succede?
(07-10-2013, 08:10 )Miciospecial Ha scritto: In realtà non stai facendo una lager. Nei kit le chiamano così per darti l'idea di una birra chiara ma in realtà si fanno in bassa fermentazione con i lieviti adeguati. Quelli dei kit sono lieviti generici che vanno in alta.Quella che ho adesso in produzione è una lager, ma la temperatura è di 22°, cosa ne uscirà fuori?
Grazie a tutti per l'attenzione
RE: Temperatura in garage - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013
MASSYMYLYANO, intende che dopo la FG conclusa, devi scendere come temperatura a 2 gradi, per la lagerizzazione!
RE: Temperatura in garage - cortigno - 07-10-2013
(07-10-2013, 09:40 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: MASSYMYLYANO, intende che dopo la FG conclusa, devi scendere come temperatura a 2 gradi, per la lagerizzazione!
Non conosco assolutamente il procedimento e a cosa serva. Se uno non lo fà cosa succede?
RE: Temperatura in garage - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013
Serve per rendere limpida la birra! 3/4 settimane a 2°!
RE: Temperatura in garage - Miciospecial - 08-10-2013
(07-10-2013, 09:32 )cortigno Ha scritto: Sbalzi importanti non ce ne sono,la temperatura scenderà gradualmente seguendo quella esterna ma senza sbalzi improvvisi.
Questo è un problema, se uno effettua tutta la fermentazione a 15/14 gradi cosa succede?
Quella che ho adesso in produzione è una lager, ma la temperatura è di 22°, cosa ne uscirà fuori?
Grazie a tutti per l'attenzione
Ne salterà fuori una Ale. Ma la cosa più importante che ne verrà fuori comunque una birra! Puoi stare sereno come un usignolo. Se vuoi quando stappi chiamami
!
RE: Temperatura in garage - cortigno - 08-10-2013
(08-10-2013, 01:08 )Miciospecial Ha scritto: Ne salterà fuori una Ale. Ma la cosa più importante che ne verrà fuori comunque una birra! Puoi stare sereno come un usignolo. Se vuoi quando stappi chiamami
La fila è lunga, ma se passi per Imperia, una birra non si nega a nessuno
Una Ale. Sarebbe? Cosa cambia da una Lager?
RE: Temperatura in garage - alexander_douglas - 08-10-2013
ale= birre ad alta fermentazione
lager= birra a bassa fermentazione