efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - Versione stampabile
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RE: efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - cioccioi - 06-02-2014
ciao loveria ed esecutore!!!!!!
io ho il bazooka,ho impiegato circa un ora e mezza , quando ho filtrato 14 litri ho misurato 17 brix, ai 23 litri ho misu. 6.8 brix, in fine avevo 4 brix..
io sapevo che bisognava macinare in modo grossolano...
a quanto pare no , perciò alla mia prossima cotta sarà piu fine, cosi noterò la differenza ..
devo concatenarla alla precedente utilizzando gli stessi lieviti, anche se ho paura per una infezione!!! e LA MIA PRIMA VOLTA.....
grazie mille a tt!!!!!!!!!!!!!E CIN CIN A SA SALLUDI!!!!!!
RE: efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - Esecutore - 08-02-2014
se ce tutto ok nessun problema di infezione, fai il travaso mentre raffreddi il mosto in modo da tenere lo lievito scoperto meno tempo possibile. tieniti pronto che la fermentazione partirà praticamente subito
io perdo circa 7 punti tra bazooka e doppiofondo (73-75 bazooka, 80-82 doppiofondo)
devi riuscire a macinare il più fine possibile facendo meno farina che puoi
ricircola il filtrato finchè non esce limpido e poi filtra 1 litro al minuto circa
RE: efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - cioccioi - 08-02-2014
Grazie esecutore..
non vedo l'ora di vedere la differenza tra le cotte , perché saranno le stesse ricette...
RE: efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - lorevia - 08-02-2014
(08-02-2014, 10:52 )cioccioi Ha scritto: Grazie esecutore..
non vedo l'ora di vedere la differenza tra le cotte , perché saranno le stesse ricette...
amico vedrai che con il tempo, metabolizzati alcuni passaggi ,la resa quasi per miracolo migliora.
è successo a tutti.
ciao
lorenz
RE: efficienza inpianto!!!!!!!!!!! - cioccioi - 08-02-2014
Grazie mille sono sempre più convinto che la passione per la birra non ha limiti........
che la birra sia con noi !!!!
e con il suo spirito!!!!!