torbidità da lievito o da proteine questo è il dilemma - Versione stampabile
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RE: torbidità da lievito o da proteine questo è il dilemma - COMERO83 - 02-03-2014
allora no
RE: torbidità da lievito o da proteine questo è il dilemma - Nemiopinerti - 02-03-2014
Come dice Montalbano: "Mi sono fatto persuaso", che noi HB abbiamo troppa fretta! Alcuni stili tra cui Kolsch, Scotch ale e basse fermentazioni in genere, necessitino di più tempo per arrivare a conclusione della fermentazione e con questo alludo anche alla pulizia della birra. Se la birra ha la sua CO2 di protezione, cosa costa darle una settimana di tempo in più?