ripasso - Versione stampabile
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RE: ripasso - gingo - 18-05-2014
si, scusa ho fatto una smuggler, come faccio a far scendere la temperatura?
grazie come sempre Toscanos
RE: ripasso - toscanos - 18-05-2014
(18-05-2014, 06:19 )gingo Ha scritto: si, scusa ho fatto una smuggler, come faccio a far scendere la temperatura?
grazie come sempre Toscanos
con bottiglie di ghiaccio vicino al fermentatore.
RE: ripasso - Beccaby - 18-05-2014
Ciao inoculare sopra i 20°C è inevitabile che succeda che la temperatura si alzi così.
Puoi provare una maglietta bagnata.
Metti una maglietta, quelle classiche della salute (se no qualunque maglietta va bene) bagnata e poi man mano che si asciuga la bagni vedrai che la temperatura Ti scende.
RE: ripasso - Walter - 24-05-2014
ciao.
quanto tempo può passare tra la fase di riscaldamento del mosto e l'inoculo dei lieviti?
mi spiego meglio: ieri ho preparato il mosto, ma dopo 3 ore la temperatura non era ancora scesa ai 20 gradi (è la prima che faccio e ho letto tardi della possibilità di abbassare la temperatura immergendo il fermentatore in acqua), allora ho preferito non aggiungere i lieviti. E' preferibile riscaldare nuovamente il mosto (per una sorta di sterilizzazione) prima di aggiungere i lieviti o posso aggiungerli ora che ho la temperatura ideale?
Il fermentatore l'ho lasciato chiuso ed era ovviamente sanificato.
RE: ripasso - ALLIEVO BIRRAIO - 24-05-2014
Adesso quanto è la temperatura? Il mosto è rimasto sempre nel fermentatore compreso di tutti i litri?
RE: ripasso - Walter - 24-05-2014
(24-05-2014, 08:57 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Adesso quanto è la temperatura? Il mosto è rimasto sempre nel fermentatore compreso di tutti i litri?
Circa 20 (il 22 sta scomparendo e inizia ad intravvedersi il 18).
Ho tenuto tutto chiuso e con il gorgogliatore inserito (no soluzione)
RE: ripasso - ALLIEVO BIRRAIO - 24-05-2014
Metti il lievito, risanifica il coperchio e gorgogliatore con guarnizione! Idem per la paletta!
RE: ripasso - Walter - 24-05-2014
(24-05-2014, 09:12 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Metti il lievito, risanifica il coperchio e gorgogliatore con guarnizione! Idem per la paletta!
Grazie mille ...
ero più preoccupato che la temperatura fosse troppo bassa da non considerare la problematica opposta!!
Ciao.
Buon we
RE: ripasso - ALLIEVO BIRRAIO - 24-05-2014
Cerca di tenere la temperatura intorno 20 /22 gradi, durante la fermentazione! La prossima volta raffredda il mosto mettendo la pentola nel lavandino intorno a 30 gradi, una volta messo il contenuto nel fermentatore, aggiungi acqua fredda!
RE: ripasso - Walter - 24-05-2014
Fatto ...
ok tengo d'occhio la temperatura.
Adesso è a 20°
Temperatura ambiente 18°-19°
Ieri ho scaldato troppa acqua/mosto per paura che aggiungendo quella fredda mi scendesse sotto i 18° (ho usato l'acqua di una fonte famosa per le sue qualità presente nella mia zona e posso assicurarvi che, oltre ad essere molto buona, è anche molto fredda)