Consigli per prima bassa fermentazione - Versione stampabile

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 08-12-2015

Si si tutto ok! Il fermentatore sta a 12 gradi e "brontola" regolarmente!

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 10-12-2015

Ottimo!

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 12-12-2015

Grazie ai vostri consigli, scorre tutto liscio. Oggi al 7° giorno di fermentazione, da un Og di partenza di 1050, siamo a 1016 quindi mancano quei pochi punti alla fg. Ho travasato e ho portato il fermentatore dai 12° di fermentazione a 17° per il rest diacetyl e attendo a questo punto che arrivi a termine la fermentazione.

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 13-12-2015

Misura dopo tre giorni.

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Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 13-12-2015

(13-12-2015, 11:04 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Misura dopo tre giorni.

Ok, grazie!

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Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 15-12-2015

(13-12-2015, 11:04 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Misura dopo tre giorni.

Son passati 3 giorni, ho misurato, 1012, dovrebbe essere arrivata! Che faccio ricontrollo domani per vedere se è stabile e lascio quindi un'altro giorno a 17 gradi, oppure travaso e lagherizzo sperando che se deve scendere ancora un punto lo farà durante la lagherizzazione?

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 15-12-2015

Travasa e lagerizzare, scendendo a 2 gradi progressivamente.
Come densità ci sei.

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Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 15-12-2015

(15-12-2015, 05:52 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Travasa e lagerizzare, scendendo a 2 gradi progressivamente.
Come densità ci sei.

Ok, perfetto!

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RE: Consigli per prima bassa fermentazione - lorevia - 16-12-2015

(15-12-2015, 05:52 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Travasa e lagerizzare,  scendendo a 2 gradi progressivamente.
Come densità ci sei.

nella pratica potresti andarci a razzo; non devi acclimatare il lievito
lorenz

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Consigli per prima bassa fermentazione - Maurilio - 16-01-2016

Allora...la mia prima pils sta finendo la terza settimana di rifermentazione in bottiglia a 16*, adesso a che temperatura si lascia maturare? La metto in frigo o la lascio ai 12/13* della cantina?

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