seconda birra....ROSSAAAA - Versione stampabile
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RE: seconda birra....ROSSAAAA - shottolo - 24-10-2011
18° dovrebbero bastare
RE: seconda birra....ROSSAAAA - Drako - 24-10-2011
dovrei mettere il tutto in fermentazione sabato.....
in questa settimana controllo la temperatura
Giusto per ricapitolare:
Brewmaker Premium India Pale Ale
[BM1022]
da ricetta 1kg di zucchero....che invece sostituirò con Estratto Amber - 1,5 kg sciroppo [MT9020]
quindi dopo aver aperto la latta e versato il tutto il contenuto aggiugo:
- 150/200 gr circa di zucchero bianco (comunque consigliati da Shottolo)
- xxxxxx di estratto di malto.... (dato mancante....quanto???)
poi travaso il tutto nel fermantatore
livieto e così via per 1 settimana.
ps: Densità iniziale ve la comunicherò....a quanto potrebbe secondo voi posizionarsi? grazie!!!
TRAVASO
un'altra settimana e ................ imbottiglio....da stappare dopo 3 mesi
ps: vi avverto che ieri ho anche assaggiato la mia prima birra una MR malt premium Lager....mooooolto buona
e che schiuma....3 dita e stabile.....come da bar che ne dite di:
- 200 gr di zucchero
- 1000gr di malto???
ps: il rimanente si può conservare? se si come??? per quanto tempo??
RE: seconda birra....ROSSAAAA - shottolo - 24-10-2011
spè... sostituisci lo zucchero con 1.5kg di estratto amber + 200 gr di zucchero
non capisco quando dici "- xxxxxx di estratto di malto.... (dato mancante....quanto???)"
non hai detto che usi l'estratto amber?
la cotta la fai con latta del kit + latta estratto amber + 200gr di zucchero
RE: seconda birra....ROSSAAAA - Drako - 24-10-2011
non capisco......
allora le istruzioni dicono che l'estratto vale il 125%...
quindi ho fatto due calcoli.
Posto che la ricetta prevede 1kg di zucchero.....metto invece solo 200gr di zucchero....il rimanente ovvero 800gr di zucchero valgono secondo la proporzione 1kg di estratto...
quindi 1kg di estratto + 200gr di zucchero= 1kg di zucchero.
Sbaglio??
RE: seconda birra....ROSSAAAA - shottolo - 24-10-2011
esatto
la proporzione è la seguente:
1 kg di zucchero = 1.6kg di estratto liquido = 1.3 kg di estratto secco
RE: seconda birra....ROSSAAAA - Drako - 24-10-2011
quindi mi confermi che nella IPA metto:
1kg di estratto + 200gr di zucchero vero?
ma il rimanente??? lo butto??? lo conservo ma come???
grazie!!
RE: seconda birra....ROSSAAAA - shottolo - 24-10-2011
si
latta del kit + 1kg di estratto secco + 200gr di zucchero
poi in fase di imbottigliamento procedi normalmente con lo zucchero (praticamente non cambia niente nell'mbottigliamento)
RE: seconda birra....ROSSAAAA - Drako - 25-10-2011
ma il rimanente??? lo butto??? lo conservo ma come??? ho 1,5 kg di estratto in sciroppo....
grazie!!
RE: seconda birra....ROSSAAAA - shottolo - 25-10-2011
O usi 1kg di estratto secco O usi 1.5kg di estratto liquido
sei tu che prima hai parlato di 1 kg di estratto, pensavo usassi quello secco (che appunto è venduto in confezioni da 1kg)
ricapitolando: latta del kit + latta di estratto liquido (1.5kg) + 200 gr di zucchero
RE: seconda birra....ROSSAAAA - Drako - 25-10-2011
non capisco.
prima hai detto
1 kg di zucchero = 1.6kg di estratto liquido
quindi se metto latta del kit + latta di estratto liquido (1.5kg) + 200 gr di zucchero è più di 1kg di zucchero.....