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RE: libro - Paul - 26-06-2013

(26-06-2013, 09:48 )alexander_douglas Ha scritto:  in america so che l'e+g per esempio è usatissimo

Che poi ha un senso, nel complesso è il metodo con più vantaggi

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RE: libro - theguardian - 27-06-2013

(26-06-2013, 08:27 )alexander_douglas Ha scritto:  l'e+g per tanta gente è vista come un fake, nonostante poi sia secondo me molto più praticato di quello che sembra

Beh, anche a me l'E+G per fare la birra sembra come usare il caffe liofilizzato per farsi un caffé... Nulla in paragone ad un buon espresso con la moka...



A.

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RE: libro - alexander_douglas - 27-06-2013

aspè l'e+g è estratto più grani comunque devi gestire la cotta, la luppolatura in ogni sua fase, la fermentazione etc etc non è completo come l'all grain certo, ma non si può dire che è come farsi il caffè con il caffè solubile, devi comunque scornartici sopra un po

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RE: libro - Paul - 27-06-2013

(27-06-2013, 12:42 )theguardian Ha scritto:  Beh, anche a me l'E+G per fare la birra sembra come usare il caffe liofilizzato per farsi un caffé... Nulla in paragone ad un buon espresso con la moka...



A.

Dipende sempre da quello che uno vuole sostenere, a me sembra più fare la pizza con l impasto comprato già fatto.
Nei concorsi capita che le eg battano le ag...

E poi se è caffe solubile allora i kit cosa sono?

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RE: libro - theguardian - 27-06-2013

(27-06-2013, 04:32 )Paul Ha scritto:  E poi se è caffe solubile allora i kit cosa sono?

I kit sono le cialde... Non fai neanche la fatica di scaldare l'acqua e girare nella tazza...

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(27-06-2013, 03:02 )alexander_douglas Ha scritto:  aspè l'e+g è estratto più grani comunque devi gestire la cotta, la luppolatura in ogni sua fase, la fermentazione etc etc non è completo come l'all grain certo, ma non si può dire che è come farsi il caffè con il caffè solubile, devi comunque scornartici sopra un po

Ma si, scherzavo...

E' solo che se uno deve fare tutto quel casino lì, tanto vale fare tutto coi grani (magari col BIAB come ho fatto io, così si risparmia in materiali)...

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RE: libro - beelster - 27-06-2013

purtroppo in E+G usi i malti base in barattolo/sacchetto che di fondo hanno più o meno TUTTI lo stesso sapore... quindi ti ritrovi birre buonine ma di base uguali... meglio il kit con un buon dh...

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RE: libro - alexander_douglas - 27-06-2013

che gli estratti di malto sia liquidi che secchi abbiano un sapore un po standardizzato è vero senza dubbio, ma puoi intervenire decidendo TUTTA la luppolatura ( invece che solo sul DH), puoi decidere quanti e quali malti in grani aggiungere etc etc...è vero che anche il kit può essere personalizzato con un po di inventiva ma senza dubbio l'e+g ti permetti di farlo molto di più.

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RE: libro - Paul - 27-06-2013

In realtà su altri siti si trovano estratti di diverso tipo con caratteristiche peculiari

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RE: libro - alexander_douglas - 28-06-2013

uh buono a sapersi

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