Terza birra - Versione stampabile
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RE: Terza birra - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013
(07-10-2013, 06:43 )simo18sd Ha scritto: Scusate se mi intrometto, ma lo zucchero candito è fermentabile al 100% come lo zucchero bianco normale?
No! Molto meno dello zucchero bianco!
RE: Terza birra - simo18sd - 07-10-2013
(07-10-2013, 07:05 )pepperepe Ha scritto: penso che la differenza sia minima, nei siti dove viene calcolato il priming vengono messi sullo stesso livello!
ok, grazie! ma allievo smentisce!!! :-\
(07-10-2013, 07:55 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: No! Molto meno dello zucchero bianco!
molto meno quanto?
sul foglio di calcolo non c'è!!!
RE: Terza birra - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013
Zucchero caramelizzato!
RE: Terza birra - simo18sd - 08-10-2013
(07-10-2013, 09:52 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Zucchero caramelizzato!
Zucchero caramelizzato?!?!
Quindi 1/0.42, più del doppio rispetto allo zucchero normale?!
Grazie!!!
RE: Terza birra - terfra - 08-10-2013
(08-10-2013, 12:57 )simo18sd Ha scritto: Zucchero caramelizzato?!?!Quindi in parole povere 500gr di zucchero equivalgono ad 1kg di quello candito
Quindi 1/0.42, più del doppio rispetto allo zucchero normale?!
Grazie!!!
RE: Terza birra - simo18sd - 08-10-2013
(08-10-2013, 01:35 )terfra Ha scritto: Quindi in parole povere 500gr di zucchero equivalgono ad 1kg di quello candito
1000gr di zucchero = 2375gr di candito
1000gr di candito = 420gr di zucchero normale
RE: Terza birra - terfra - 08-10-2013
(08-10-2013, 01:50 )simo18sd Ha scritto: 1000gr di zucchero = 2375gr di candito
1000gr di candito = 420gr di zucchero normale
"alla faccia del bicarbonato di sodio"
una domanda, a parte le proporzioni che variano in maniera consistente cosa cambia in riferimento delle caratteristiche della bevanda ?
RE: Terza birra - simo18sd - 08-10-2013
(08-10-2013, 01:57 )terfra Ha scritto: "alla faccia del bicarbonato di sodio"
una domanda, a parte le proporzioni che variano in maniera consistente cosa cambia in riferimento delle caratteristiche della bevanda ?
Ho iniziato una nuova discussione proprio su questo!!!
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=6460
RE: Terza birra - terfra - 08-10-2013
(08-10-2013, 02:05 )simo18sd Ha scritto: Ho iniziato una nuova discussione proprio su questo!!!Ok grazie leggerò con interesse!
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=6460
RE: Terza birra - pepperepe - 08-10-2013
(07-10-2013, 09:42 )simo18sd Ha scritto: ok, grazie! ma allievo smentisce!!! :-\
molto meno quanto?
sul foglio di calcolo non c'è!!!
Mhh. Però nei siti tipo questo:
http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
lo zucchero candito, di canna e da tavola, sono messi sullo stesso piano.
Sarebbe interessante capirne di più, ma secondo me la differenza è solo nel colore e nel gusto.