AMBIORIX - Versione stampabile
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RE: AMBIORIX - ALLIEVO BIRRAIO - 12-06-2014
Vedrai che ne vale la pena!
RE: AMBIORIX - ringhio - 12-06-2014
Si ne sono convinto anche io, speiamo!
RE: AMBIORIX - ALLIEVO BIRRAIO - 12-06-2014
Fidati, esperimento già fatto!
RE: AMBIORIX - ringhio - 13-06-2014
So che sono in buone mani.. adesso devo reperire gli altri fermentabili/spezie.
L estratto secco lo recupero facilmante visto che ho la fortuna di avere un beershop sotto casa quasi e un erboristeria di fronte.
RE: AMBIORIX - Beccaby - 13-06-2014
(12-06-2014, 08:31 )ringhio Ha scritto: Al supermercato ho trovato il miele di melata, 2 vasetti per un totale di 700gr e 10 euri, alla faccia!!
Grandioso, io qui faccio fatica a reperirlo
(13-06-2014, 01:41 )ringhio Ha scritto: So che sono in buone mani.. adesso devo reperire gli altri fermentabili/spezie.
L estratto secco lo recupero facilmante visto che ho la fortuna di avere un beershop sotto casa quasi e un erboristeria di fronte.
Si ma il xulo sempre agli altri
RE: AMBIORIX - ringhio - 13-06-2014
Si ma non so se è la mia fortuna o sfortuna. è una tentazione tutti i giorni!
RE: AMBIORIX - Beccaby - 13-06-2014
Sarebbe la mia rovina
RE: AMBIORIX - mikelemaggio - 16-06-2014
Ciao Ringhio!
ieri sera ho aperto la prima Ambiorix, curioso di assaggiarla dopo 20 giorni dall'imbottigliamento. la seconda cotta da inesperto, non ho uasato fermentabili particolari, attenedomi alla tabella base della preparazione dei malti, ho soltato aggiunto 500 di miele acacia e 10 minuti di insusione con 100 gr di coriandolo senza pestarlo.
Non so se sei impaziente come me ma quando la apri fammi aapere come ti è venuta e che ricetta hai usato!
La mia ha un profumo fruttato e rotondo, al palato amarognola ma non ti rimane per molto. Ma vedro come sarà tra un paio di mesi.
RE: AMBIORIX - ringhio - 17-06-2014
La cotta la farò in settimana, ti faro sapere comunque la mia ricetta. di solito aspetto almeno un mese per il primo assaggio, e vedrai che anche solo tra 3 mesi sarà tutta un altra storia la tua ambiorix.. come mai non hai pestato il coriandolo? Quanti litri hai fatto?
RE: AMBIORIX - mikelemaggio - 17-06-2014
ciao ringhio.
Domani l'ultimo assaggio con l'amico amante birra e poi metto tutto in "riserva" e autunno si assaggia. Ho fatto 15 lt (una latta) il coriandolo non l'ho pestato perchè: secondo me essendo alle prime armi sono abituato a provare un gradino alla volta. pestare il coriandolo rilascia molto più aroma. poi questo è coriandolo "bono". Quando lo metto negli arrosti (e cucino sempre per 6) un cucchiaino si sente!