Maturazione - Versione stampabile
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RE: Maturazione - Paul - 25-03-2013
No no io abito in provincia di Mi, ho avuto modo di conoscerli al festival della birra che han fatto questo week end qui a Milano
RE: Maturazione - alexander_douglas - 25-03-2013
(25-03-2013, 01:52 )pancio Ha scritto: ma infatti secondo me molti birrifici filtrano e imbottigliando aggiungono lievito.
di dove sei paul?
anch'io andavo spesso da toccalmatto a prendere le birre lì a fidenza, ma dopo che hanno trattato me e un mio amico, tra l'altro gestore di un ristorante, come due coglioni non ci tornerò mai più.
Il mastro birraio di Toccalmatto è una delle persone più odiose sul pianeta terra....
RE: Maturazione - Paul - 25-03-2013
Non so con chi ho avuto a che fare, erano un ragazzo e una ragazza
RE: Maturazione - Paul - 30-03-2013
Ho chiesto al lambrate, la loro weiss matura una settimana prima di essere venduta
RE: Maturazione - LemmyCaution - 30-03-2013
Non ho capito... quanto sta in maturazione, alla fine?
Ps ho fatto assaggiare ad una mia amica una IPA del kit di BofB a un mese di maturazione e a 4 mesi (ultima bottiglia sig sig). Era tutta un'altra storia, non sapeva più lievemente di lievito ed era davvero buona. Sta riscuotendo successi, ma deve stare in bottiglia... (doveva, sig sig)
RE: Maturazione - Paul - 30-03-2013
La weiss circa una settimana, deduco che birre più complesse 2-3 come dicono sul sito.
Usano i maturatori ma questo lo sapevamo. ..
Ma tu parli di kit luppolato?
RE: Maturazione - LemmyCaution - 30-03-2013
Si, Paul, non normalissimo kit luppolato (Oramai non faccio più i kit)
RE: Maturazione - Paul - 30-03-2013
Non ho capito, kit e+g o ag?
Secondo me in ag o e+g senza concentrazione serve meno tempo
RE: Maturazione - LemmyCaution - 30-03-2013
No, semplicissimi kit luppolati, il 4 salti in padella dei birraioli
RE: Maturazione - Paul - 30-03-2013
Ah ok scusa non avevo capito!
Come ti dicevo coi kit i tempi di maturazione, a intuito, si allungano a dismisura!
Per il sapore di lievito loro hanno i troncoconici e li scaricheranno al volo!