La Maturazione - Versione stampabile
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RE: La Maturazione - simo18sd - 21-06-2013
10 - 15 ideale, il problema di molti è che spesso si hanno a disposizione 2 scelte per maturare:
- stanza/cantina a 20
- frigo al minimo a 5-7
e qui nascono i dubbi!!!! ;-)
RE: La Maturazione - Fedcom - 21-06-2013
(21-06-2013, 02:34 )simo18sd Ha scritto: 10 - 15 ideale, il problema di molti è che spesso si hanno a disposizione 2 scelte per maturare:
- stanza/cantina a 20
- frigo al minimo a 5-7
e qui nascono i dubbi!!!! ;-)
Il frigo che ho in cantina e vecchio, stasera misuro, speriamo che non rinfreschi tantissimo, intanto un poche le mettiamo la dentro. Ciao Grazie.
RE: La Maturazione - ALLIEVO BIRRAIO - 21-06-2013
Metti un termostato digitale!
RE: La Maturazione - parma45 - 21-06-2013
(21-06-2013, 02:34 )simo18sd Ha scritto: 10 - 15 ideale, il problema di molti è che spesso si hanno a disposizione 2 scelte per maturare:
- stanza/cantina a 20
- frigo al minimo a 5-7
e qui nascono i dubbi!!!! ;-)
non so che frigo hai ma 5 gradi sono una temperatura troppo bassa...il mio frigorifero segna 12-13 gradi messo a 1
RE: La Maturazione - alexander_douglas - 22-06-2013
il discorso è: ( se proprio non hai scelta) meglio troppo freddo che troppo caldo, se pensiamo che comunque la winterizzazione la possiamo fare anche sulle birre ad alta,quindi possono reggere i lieviti da alta temperature basse, però la maturazione ti si allunga, viceversa troppo caldo è pericoloso....stai sempre a temperature di lavoro dei lieviti che pure comunque quando hanno finito di mangiare zuccheri però si mantengono troppo attivi e non ho consigliatissimo. Ideale sui 15 gradi
RE: La Maturazione - Leus24 - 23-06-2013
Ragazzi una domanda.. Ho imbottigliato stanotte la mia bitter.. Solo che ho una curiosità.. Annusandola ancora non sa di birra.. Questa maturazione aiuterà a diventare veramente birra oppure ho sbagliato tutto?
RE: La Maturazione - ALLIEVO BIRRAIO - 23-06-2013
Certo! Adesso con la maturazione cambia sapore e colore! Due settimane lasciale a temperatura come a fermentato per carbonare, poi in cantina o un luogo più fresco!
RE: La Maturazione - joker65 - 23-06-2013
ciao sapreste dirmi la maturazione di codeste birre grazie framboise...christmas pils grand cru marca brewferm ..midas touch golden ale....best bitter . marca muntons .. mild pils mrca john bull grazie mille rega'
RE: La Maturazione - ALLIEVO BIRRAIO - 23-06-2013
Le brewferm 6 mesi, quella di Natale 8 mesi e le altre 3 mesi!
RE: La Maturazione - alexander_douglas - 23-06-2013
4/5, 8,2,6,4,3,2/3,2