Temperatura fermentazione 25 gradi - Versione stampabile
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RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - ALLIEVO BIRRAIO - 05-11-2013
Limpidezza sicuramente, sentore non so dirti con certezza! L'unica volta che l'ho fatto , 6 gradi di temperatura!
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - zubroskizzo35 - 08-11-2013
Ragazzi ho misurato ora la densità del mio mosto... è al 13° giorno, densità di partenza 1045, attesa 1011, ma dal giorno del travaso è rimasta più o meno la stessa (1015, ora 1014... comunque differenza minima)... mi devo preoccupare? volevo far trascorrere altri 3-4 gg prima dell'imbottigliamento, ma non credo che per tale data riesca ad arrivare addirittura a 1011 vista la velocità (e la temperatura del mosto che noto abbassarsi, ora è a 21 gradi dopo esser stata stabile a 22 per giorni, temperatura ambiente sempre la stessa). Sintomi di infezione? magari una cattiva sgocciolatura dalla soluzione in metabilsofito degli strumenti durante il travaso può aver compromesso il lavoro dei lieviti?
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - simo18sd - 08-11-2013
Se scende sta fermentando, tranquillo! Ma Che fermentabili hai usato?
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - zubroskizzo35 - 08-11-2013
Estratto di malto in polvere!
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - simo18sd - 08-11-2013
Allora considera che la FG è giusto che sia più alta. Mi sembra un punto per ogni 100gr di estratto.
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - zubroskizzo35 - 08-11-2013
Io ho usato il foglio di calcolo messo a disposizione dal forum, in cui inserendo i dati (1,8 kg kit + 1,3 kg malto secco) il risultato era OG 1045 (rispettato) e finale 1011. Spero solo di non aver fatto qualche errore che ha compromesso la fermentazione...
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - ALLIEVO BIRRAIO - 08-11-2013
Hai sgasato il campione per fare la misurazione? comunque per 2/3 punti non succede niente! Imbottiglia! E quello che trovi sul foglio è previsto!
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - zubroskizzo35 - 08-11-2013
sì sì l'ho sgasato... anzi, a dirla tutta sarà che l'ho versato con molta calma perchè ho aperto il rubinetto pianissimo, non era di per sè per nulla gasato! Può voler dire qualcosa? tutte le misurazioni fatte precedentemente (anche nella mia prima cotta) ho sempre avuto a che fare con campioni da sgasare, stavolta no...
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - simo18sd - 08-11-2013
ma va bene, considera anche che 1011 è prevista! 1014 se rimane stabile per 48h va già bene!!!
RE: Temperatura fermentazione 25 gradi - ALLIEVO BIRRAIO - 08-11-2013
Non significa niente! Vai tranquillo e imbottiglia! Se vuoi essere sicuro, aspetta ancora due giorni!