Torniamo al Kit+G - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Torniamo al Kit+G (/showthread.php?tid=8328)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Torniamo al Kit+G (/showthread.php?tid=8328)
RE: Torniamo al Kit+G - Mario61 - 13-03-2014
(11-03-2014, 09:13 )8gazza Ha scritto: Copyright, copyright, copyright!!!
KIT + G infatti può stare per:
Kit + grani
Kit + gazza
Kit + genio
Kit + gran cagata
Forte !
Ciao
Mario
RE: Torniamo al Kit+G - gianniweiss - 13-03-2014
(07-03-2014, 10:29 )8gazza Ha scritto: La lager di cui sopra è stata fatta così:scusa la mia ignoranza ma per fare questo occorre il famoso pentolone o sbaglio?
Al kit Base Mr-Malt Lager ho aggiunto:
Zucchero 1200,000 g.
+
CaraPils 200,000 g. infusione 35' a 70°C
+
OatMalt 50,000 g. infusione 35' a 70°C (lo so non è un malto speciale, lo so non c'entra nulla con le lager...ma a me piace parecchio il risultato che conferisce se usato in piccole dosi)
+
Chinook 15,000 g. 13,8 a.a solo in infusione 35' a 70°C
4lt + ¼ di kit + infusione filtrata ---> bollitura 5 minuti
RE: Torniamo al Kit+G - 8gazza - 14-03-2014
No assolutamente: thermos giostyle "Olè" da 6lt, riempio il thermos di acqua a 75-78°C e lo chiudo!
Dopo 10 minuti l'interno è a temperatura, tolgo circa 4lt di acqua che metto nella pentola, i 2lt rimanenti li lascio e ci aggiungo la grainbag coi 250gr di grani.
A questo punto la temperatura interna del thermos si stabilisce sui 68-70°C
dopo 45 minuti tolgo la grainbag, verso l'infusione ottenuta nella pentola e faccio bollire il tutto con 1/4 del kit ed eventuale extra-luppolo.
Poi continuo come da kit.
RE: Torniamo al Kit+G - paoperry - 14-03-2014
L'idea del thermos aveva sfiorato anche me. Mi chiedevo però se la temperatura rimanesse costante per così tanto tempo. Mi hai dato la risposta...E si risparmia pure il gas...Ingegnoso!
RE: Torniamo al Kit+G - 8gazza - 14-03-2014
Che mantenga la temperatura costante per così tanto tempo non me ne sono preoccupato, la cosa certa è che non mi mantiene le bottiglie con prodotto finito in cantina per molto tempo!!!!
RE: Torniamo al Kit+G - ftenuta - 14-03-2014
Gazza,
mi sono deciso, farò un test con il tuo metodo brevettato :-D
- Kit Coopers Pilsner
- 300g di carapils
- 1000g di zucchero
- 20g di saaz a 5 minuti
- 50g di saaz in DH (forse, non lo so...)
- Lievito in dotazione
sarà la mia birra dei mondiali! cotta prevista per il 6 aprile, si imbottiglia a Pasqua!
RE: Torniamo al Kit+G - 8gazza - 14-03-2014
Imbottiglierai il 25-26 aprile!!!
Fidarsi è bene...non fidarsi è meglio per cui consiglio anche un fermentatore riempito di birra in versione kit standard!!!
RE: Torniamo al Kit+G - ftenuta - 15-03-2014
No dai, il 6 su brassa, il 1
3 si travasa e il 20 si imbottiglia....subito dopo si fa la birra di natale, il l tempo stringe
RE: Torniamo al Kit+G - paoperry - 15-03-2014
(14-03-2014, 11:33 )8gazza Ha scritto: Che mantenga la temperatura costante per così tanto tempo non me ne sono preoccupato, la cosa certa è che non mi mantiene le bottiglie con prodotto finito in cantina per molto tempo!!!!
Quindi bisogna consumarle entro pochi mesi? Perdono gusto o carattere? con i kit tradizionali a me le bottiglie resistono anche più di un anno senza problemi. In 4 anni che brasso mi è capitata solo una bottiglia con birra guasta...
RE: Torniamo al Kit+G - 8gazza - 15-03-2014
boooohhhhh?????