Malto Lager + Lievito Wheat - Versione stampabile
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Malto Lager + Lievito Wheat - Dainaccio - 13-01-2013
Buongiorno,
per cause varie (regalo + date di scadenza incrociate) mi sono trovato a fermentare un kit di malto Cooper Lager con un lievito che era nel kit Cooper Wheat, ad una temperatura di 20 °C.
Tralasciando le discussioni sulla blasfemia di una tale operazione, secondo voi come sarà il risultato finale ? Qualcuno l'ha mai fatto ?
(le materie prive le ho avute a costo irrisorio, ma imbottigliare sarà un investimento di tempo e spazio. devo decidere se procedere o meno)
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - beelster - 13-01-2013
È la stessa identica cosa. Il lievito da kit è sempre ugualmente penoso
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - Dainaccio - 13-01-2013
Ma io avevo letto che le lager sono a fermentazione a bassa temperatura con lievito immerso, e invece le ale (di cui la wheat/weiss è un sottoinsieme) sono a fermentazione ad alta temperatura con lievito in superficie. Pertanto il kit lager dovrebbe avere un lievito completamente diverso sennò sarebbe un ibrido lager/ale. Mi sbaglio ?
E comunque la bustina di lievito aveva un W stampata ad indicare, forse, la parola Wheat
Comunque se hai ragione, tanto meglio !
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - toscanos - 13-01-2013
(13-01-2013, 09:17 )Dainaccio Ha scritto: Ma io avevo letto che le lager sono a fermentazione a bassa temperatura con lievito immerso, e invece le ale (di cui la wheat/weiss è un sottoinsieme) sono a fermentazione ad alta temperatura con lievito in superficie. Pertanto il kit lager dovrebbe avere un lievito completamente diverso sennò sarebbe un ibrido lager/ale. Mi sbaglio ?se ai usato il lievito del kit, ed alta fermentazione, per la bassa fermentazione devi prendere del lievito specifico.
E comunque la bustina di lievito aveva un W stampata ad indicare, forse, la parola Wheat
Comunque se hai ragione, tanto meglio !
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - beelster - 14-01-2013
Non esiste il lievito wheat. Tutti i kit hanno lieviti ad alta, quindi si, non sarà mai una lager o Pils o qualunque bassa fermentazione ma una Ale.
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - Dainaccio - 14-01-2013
Google mi ha portato qui:
http://www.coopers.com.au/the-brewers-guild/talk-brewing?g=posts&t=1803
e sembra un po' contraddire il fatto del lievito unico. Comunque grazie per l'aiuto.
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - beelster - 14-01-2013
Uhmmm così fosse i lieviti Cooper sarebbero buoni... Ma perché riferimento sempre lo stesso numero di serie? Notato?
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - Dainaccio - 15-01-2013
Dopo lunga riflessione ho capito che è la data di scadenza quella
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - beelster - 15-01-2013
leggendo bene invece è il giorno di produzione 268° del '07
leggendo meglio però si nota che i lieviti specifici sono solo per le birre "selezione" e "internazionali" mentre le "original" hanno TUTTE lo stesso lievito...
alla fine della fiera se si prende coopers i lieviti forse non sono da cambiare, MOLTO BENE!!!
RE: Malto Lager + Lievito Wheat - Dainaccio - 16-01-2013
Sì scusa hai ragione, non data di scadenza ma giorno di produzione.
Ma quindi ritornando, un po' on topic:
Malto Lager + Lievito Wheat sarà bevibile ?!
