che ne pensate di questa belgian ale? - Versione stampabile
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che ne pensate di questa belgian ale? - cinqmain - 15-05-2013
Salve vorrei un consiglio da parte dei più esperti su questa belgian ale fatta in E+G. Se doveste storcere il naso sui grammi, ciò sarebbe giustificato perchè mi è rimasto solo tale quantità in magazzino da potere utilizzare quindi per questo utilizzo ad esempio 333 gr di malto secco. Attendo vostre notizie, cioè se la ricetta è stata fatta correttamente e se gli ingredienti rispecchiano lo stile. Saluti
Ricetta per 23 litri in fermentazione
OG teorica: 1062
3300 gr di malto liquido superlight muntons;
333 gr di estratto secco wheat;
333 gr di malto in grani CARAPILS (68° x 30 min.)
600 gr di zucchero candito chiaro;
LUPPOLI (in coni):
Saphir 50 gr. a.a 5.7 x 60 min
Saphir 20 gr. a.a 5.7 x 15 min
Lievito secco T-58
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - COMERO83 - 15-05-2013
ecco gli ingredienti che il BJCP consigla:
Malti:
Base: malto pilsner o pale. Aggiunte: cara-vienna, cara-monaco
Luppoli:
Styrian Goldings, East Kent Goldings, Fuggle
Spezie:
nessuna
Lieviti:
Fermentis Safbrew T-58; Wyeast 3522 - Belgian Ardennes; Wyeast 3942 - Belgian Wheat; Wyeast 1214 - Belgian Ale (Abbey); WLP550 Belgian Ale; WLP570 Belgian Golden Ale
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - 8gazza - 15-05-2013
Per me è molto valida a prescindere dallo stile...già me la sento che mi rinfresca la gola!
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - Paul - 15-05-2013
Che ne pensate del miele per le belgian ale?
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - cinqmain - 15-05-2013
(15-05-2013, 11:34 )Paul Ha scritto: Che ne pensate del miele per le belgian ale?
Non dovrebbe essere indicato dallo stile.
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - Paul - 15-05-2013
ne ho provata una che non era niente male
E azzarderei che una parte importante dell'amaro fosse data dall'uso del miele di castagno
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - parma45 - 15-05-2013
alla fine si puo' sperimentare tutto..al massimo la birra non piacera'
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - cinqmain - 15-05-2013
(15-05-2013, 01:49 )parma45 Ha scritto: alla fine si puo' sperimentare tutto..al massimo la birra non piacera'
imho, la birra piacerà sempre e comunque
non si butta via niente
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - parma45 - 15-05-2013
beh dipende se sa di formaggio non piace:-)))))
RE: che ne pensate di questa belgian ale? - Paul - 15-05-2013
Ma in che stili è previsto il miele?