Lievito n.3724 Belgian Saison lento - Versione stampabile
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Lievito n.3724 Belgian Saison lento - grandeschiuma - 12-01-2014
Ciao
ho letto che il lievito Belgian Saison si pianta a 1030 ed infatti...
OG dopo la bollitura 1057 misurata con il rifrattometro 1056 col densimetro a 20 gradi il 5/1/2014
Oggi dopo 7 giorni è a 1032 cosa dite travaso ugulamente?
Io pensavo di si anche perchè (correggetemi se sbaglio) questo lievito lascia molti esteri e travasando eliminamo un po di lieviti stressati.
Grazie dei vostri consigli
Mimmo
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - seppio - 12-01-2014
si dopo 7 giorni fai il primo travaso e elimina tutto il lievito esausto!
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - lorevia - 12-01-2014
Mettitela via, devi aspettare un mese .
Questo lievito è una rogna e eterno.
A che temp stai fermentando? potresti prendere in considerazione di aumentare la temp.
Lorenz
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - grandeschiuma - 12-01-2014
a 24 gradi
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - COMERO83 - 12-01-2014
anche a me si era bloccato a 1024 poi gli ho aggiunto amarene dopo il travaso e sono arrivato a 1010
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - lorevia - 12-01-2014
(12-01-2014, 03:12 )grandeschiuma Ha scritto: a 24 gradi
Se riesci alza di qualcosina.
Lorenz
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - phenom80 - 14-01-2014
Nella mia saison ha fermentato per ben 30 giorni a 30gradi circa. Tempi stratosferici ma risultato eccezionale.
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - grandeschiuma - 19-01-2014
(14-01-2014, 09:51 )phenom80 Ha scritto: Nella mia saison ha fermentato per ben 30 giorni a 30gradi circa. Tempi stratosferici ma risultato eccezionale.
Ciao ho paura che anche la mia birra dovrà fermentare per un periodo lungo.
Oggi do 15 gg ho misurato la FG ed è 1028. La strada è ancora lunga
Ciao
Mimmo
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - grandeschiuma - 30-01-2014
(19-01-2014, 09:47 )grandeschiuma Ha scritto: Ciao ho paura che anche la mia birra dovrà fermentare per un periodo lungo.
Oggi do 15 gg ho misurato la FG ed è 1028. La strada è ancora lunga
Ciao
Mimmo
Aggiornamento
dopo tre settimane a 28° sta ancora fermentando
La SG è 1022 il gorgoliatore ogni tanto da segni di vita (non è indicativo ma intanto..)
Ma secodo voi non posso usare il rifrattometro per misurare la OG eviterei di sprecare un mucchio di mosto
Grazie
Mimmo
RE: Lievito n.3724 Belgian Saison lento - lorevia - 30-01-2014
(30-01-2014, 08:24 )grandeschiuma Ha scritto: AggiornamentoLa misurazione in presenza di alcol con il rifra non è attendibile.
dopo tre settimane a 28° sta ancora fermentando
La SG è 1022 il gorgoliatore ogni tanto da segni di vita (non è indicativo ma intanto..)
Ma secodo voi non posso usare il rifrattometro per misurare la OG eviterei di sprecare un mucchio di mosto
Grazie
Mimmo
Non ossessionarti in mille misurazioni e dimenticati la birra per un'altra decina di giorni. Tanto e poco o niente quello che puoi fare, se non alzare ancora di un paio i gradi la temp
Lorenz