[Vanderbeer]

Vedo che alcune istruzioni fanno sciogliere da una parte l'estratto di malto per poi metterlo nel fermentatore. A parte, fanno mettere in infusione i grani e poi in questo liquido fanno bollire i luppoli. Il tutto poi viene unito nel fermentatore.
In altre istruzioni, vedo invece che fanno sciogliere l'estratto di malto direttamente nel liquido di infusione dei grani. Che differenza c'è tra i due sistemi?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Penso per velocizzare i tempi! Ma se fai tutto insieme, vai sul sicuro!

[Vannonzi]

Secondo me il primo sistema é un metodo alternativo al late addition per evitare che si scurisca troppo la birra

[Vanderbeer]

Boh, ho fatto una porter e le istruzioni riportavano il primo sistema e (ovviamente) è scurissima. Di certo il secondo sistema è più rapido e crea meno problemi.

[shv13]

Il primo metodo almeno all'inizio lo vedo complicato...più che altro non sapendo bene quanto estrai di amaro solo con l'infusione di grani e l'acqua...andrei sul sicuro con la bollitura unica e al massimo il alte addiction per non scurirla troppo

[lomandy]

Il primo metodo, bollire i luppoli solo nel mosto ricavato dai grani speciali, è ottimo per riciclare le latte di estratto luppolato. Perché alla fine, c'è la luppolatura dell'estratto.

E comunque, coi software puoi tener conto di quanto estrai dai luppoli. Ovviamente non credo che convenga.
Anch'io d'accordo con bollitura unica e late addiction per birre chiare.

[Paul]

Io uso il sistema delle due pentole,non così come è descritto ma all'opposto.
Che poi ci sono mille modi e non è che ci sia un giusto o sbagliato ma diverse strade per arrivare allo stesso posto.
Poi dipende da tante cose...