[stefano77]

salve,  
il kit brewferm WHEAT TRIPEL (EX GRAND CRU), prevede di aggiungere 500gr di zucchero, magari utilizzando 500gr di zucchero candito chiaro....io volevo chiedere se potevo utilizzare una parte di estratto di malto secco (penso Amber) e una parte di zucchero candito, solo che non saprei le proporzioni ...
ho provato con il foglio "calcolo zuccheri" pero', ahime' non sono riuscito nel mio intento...mi sapreste aiutare??

[Kingema]

salve,  
il kit brewferm WHEAT TRIPEL (EX GRAND CRU), prevede di aggiungere 500gr di zucchero, magari utilizzando 500gr di zucchero candito chiaro....io volevo chiedere se potevo utilizzare una parte di estratto di malto secco (penso Amber) e una parte di zucchero candito, solo che non saprei le proporzioni ...
ho provato con il foglio "calcolo zuccheri" pero', ahime' non sono riuscito nel mio intento...mi sapreste aiutare??

La proporzione dell'estratto è di
1:1,3 secco
1:1,6 liquido

Puoi ibridare il tutto, ti consiglio l'extra light come estratto, così mantieni più immutato il colore originale della ricetta.


Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk

[stefano77]

La proporzione dell'estratto è di
1:1,3 secco
1:1,6 liquido

Puoi ibridare il tutto, ti consiglio l'extra light come estratto, così mantieni più immutato il colore originale della ricetta.


Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk

ciao ,
quindi potrei fare 350gr di estratto secco + 200 gr di zucchero candito..e' giusta la proporzione ?

[Kingema]

ciao ,
quindi potrei fare 350gr di estratto secco + 200 gr di zucchero candito..e' giusta la proporzione ?

Beh no, è sbagliata. Basta fare la mlltiplicazione, 300x1,3= 330g (se è secco).

Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk

[stefano77]

Beh no, è sbagliata. Basta fare la mlltiplicazione, 300x1,3= 330g (se è secco).

Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk

300 x 1,3 = 390gr

[Kingema]

300 x 1,3 = 390gr

Si, scusa 390* ho sbagliato a fare il conto, sto proprio esaurito.
Comunque questa è la proporzione.

Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk