[Lollo]

....Carbonazione? L'accendiamo?

[Esatrixy]

....Carbonazione? L'accendiamo?

Accendila pure...ma non carbonizzarla...

[allapazzato]

Mi dispiace ma devo smentirvi entrambi... quello che di solito facciamo per avere dell'anidride carbonica nella nostra birra è la carbonazione... con la carbonizzazione ti ritroveresti con un mucchietto di cenere in mano mentre con la carbonatazione avresti un mucchietto di sali come carbonati di calcio o simili.

Buona fortuna e che la birra sia con te

io ho letto u po' ovunque carbonatazione,anche articoli di gente del settore. sono scettico anche io su questo termine mi sa di "carbonato". boh

[Robybeer]

Buona e vecchia wiki:
La carbonatazione è un processo chimico, naturale o artificiale, per cui una sostanza, in presenza di anidride carbonica, dà luogo alla formazione di carbonati.

[cornobirra]

....E no....allora preferisco la carbonatazione......

allapazzato ti ha dato una dritta giustissima
ma io ripulirei la nostra birra scura totalmente dal vecchio livito
con gel di silice o isinglass
poi aggiungerei i 4 gr di lievito nuovo
......adesso ci sono temperature polari puoi lasciare il fermentatore fuori all'aperto
vedrai come il lievito vecchio si deposita
ps ......controlla bene la dose del secondo lievito 2 anni fa' lo pesai alla carlona e ho avuto un bel sentore stucchevole di lievito


ieri sera ho bevuto una imperial stout Verdi ,,,,,,,,,,,,,,grande Giovanni !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!