[mmbeer]

Ciao, stavo valutando l' acquisto di un spillatore da tenere a casa in modo da inserire nei fusti 5lt la mia birra.
ma ho diversi dubbi.
costi: visitando in internet ho trovato dei spillatori carini da 100 a 150euro la descrizione dice adatti ai fusti henniken beck o altri... ma per la nostra birra vanno bene? o dobbiamo prendere quelli piu professionali?

inoltre, come funzionano? ce bisogno di bombolo co2 o cartuccia?

come funziona la fermentazione in fustino da 5lt?

e un mondo nuovo per me e vorrei dei vostri consigli in modo da analizzare e valutare l' impresa

[enrico]

Ciao. Ci sto pensando anche io, se non altro per il fatto che solitamente sono anche refrigeranti e quindi non sei costretto a tenere il fustino nel frigo una volta aperto.

Tempo fa avevo letto alcune recensioni su un modello (non ricordo quale) che però non erano particolarmente lusinghiere. A quanto parte il sistema a CO2 non funziona perfettamente e in sostanza il fustino va consumato entro una settimana.

Per quanto riguarda i fustini io sapevo che questi si suddividevano in fustini generici e fustini heiniken, che quindi non erano compatibili con gli spillatori "generici". Non so se la cosa sia cambiata.

Il sistema funziona con cartucce di CO2. Attenzione agli spillatori troppo economici: alcuni non hanno sistema a pressione ma funzionano a caduta.

Per la carbonazione nel fustino devi ridurre la quantità di zucchero, onde evitare l'esplosione del fusto stesso, poiché il volume di vuoto è molto inferiore (in proporzione) a quello delle bottiglie. Si consiglia di non eccedere i 2 g/litro du zucchero per il priming.

Ciao
E.