03-12-2013, 08:10
Domani "birrifico". Malto pale, 8% di avena. E solo luppolo chinook. Che dite, riuscirò a estrarre anche un buon aroma agrumato a fine bollitura??
Monoluppolatura col Chinook. Che ne dite?
03-12-2013, 08:17
io ho fatto l'imperial stout con solo chinook...forse il tipo di birra copre l'agrumato e non si sente ma è un signor luppolo...uno dei migliori che ho usato
03-12-2013, 08:31
Io punto ad avere una birra con un maltato tenue, reso vellutato nella beva dall'avena, che sia un buon trampolino di lancio per l'amaro e l'agrumato del chinook. Per 20/22 litri di prodotto finale, 50 grammi sono sufficienti a tuo avviso?? 1/3 1/3 1/3 a 60, 15, 5 minuti.
04-12-2013, 12:26
che stile vorresti fare? L'ibu con quelle quantità quanto viene?
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05-12-2013, 01:06
5 kg di malto pale; 1/2 kg di Avena. ho usato 17 Litri per il mash e 17 per lo sparge, con un risultato finale di 21 litri nel fermentatore.
Og 1050. Lievito us05.
il mosto appena assaggiato è amarognolo e lievemente aromatico. Incoraggiante.
L'IBU non lo calcolo. Non uso software né eccessive formule. La variabile aleatoria la trovo più romantica
Og 1050. Lievito us05.
il mosto appena assaggiato è amarognolo e lievemente aromatico. Incoraggiante.
L'IBU non lo calcolo. Non uso software né eccessive formule. La variabile aleatoria la trovo più romantica
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