[8gazza]

Io sceglierei:
Zenit di Statale Nove
Duchessic di Birra del Borgo
Helles di Corte Pilone per rimanere nelle mie zone

[Malatuz]

Io sceglierei:
Zenit di Statale Nove
Duchessic di Birra del Borgo
Helles di Corte Pilone per rimanere nelle mie zone

scelte interessanti..... qualche motivazione particolare???
in linea di massima alla duchessic devo rinunciarci perchè i lambic a casa mia non piacciono a nessuno tranne me......
per la weizen ho letto in giro che ci potrebbe stare... la piu indicata per un piatto cosi "pieno" sarebbe una bock (dicono)....
una helles la vedo troppo leggera....

[toscorikka]

scelte interessanti..... qualche motivazione particolare???
in linea di massima alla duchessic devo rinunciarci perchè i lambic a casa mia non piacciono a nessuno tranne me......
per la weizen ho letto in giro che ci potrebbe stare... la piu indicata per un piatto cosi "pieno" sarebbe una bock (dicono)....
una helles la vedo troppo leggera....

la bock potrebbe starci, secondo me anche una pilsner profumata o una golden ale con luppoli usa non troppo invadenti potrebbe avere il suo perchè..buon appetito!

[alexander_douglas]

io ci abbinerei una bella saison o una blanche....la scelta di un lambic potrebbe starci perchè fondamentalmente con il pesce ci si abbina il vino bianco e dal punto di vista brassicolo quello che ci si avvicina di più è proprio una bella fermentazione spontanea, però qualsiasi birra con un fondo quanto meno acidulo può andare bene

[8gazza]

Zenit di Statale Nove perchè ammorbidisce il palato e non nasconde il sapore di ciò a cui abbinata.
Duchessic di Birra del Borgo perchè acidula e pulisce il palato.
Helles di Corte Pilone per rimanere nelle mie zone e perchè se ne può bere a galloni senza invadere la bocca di aroma troppo persistenti.

In tutti i casi il pesce sarebbe il protagonista.

[lomandy]

di sapere/avere gli abbinamenti che Kuaska consiglia coi cibi ma non riesco a trovare qualche documento decente tratto da:

"Là dove le birre osano, i vini non possono osare"

Grazie a chi mi aiuterà...ed anche a chi non lo farà.

Così inciti alla violazione di copyright

scherzi a parte, c'è questo articolo:

http://www.cucinartusi.it/Articoli-su-az...uaska.html

[8gazza]

grazie 1000