11-11-2020, 11:33
Buongiorno a tutti,
sto per realizzare una birra con della frutta fresca nel fermentatore.
La ricetta prevede 1kg. di mango fresco.
Secondo voi, il peso della frutta è lordo o netto (ovvero si calcola il peso della frutta con buccia e nocciolo, oppure si calcola solo il peso della frutta pulita e sbucciata)?
Qui la ricetta:
https://www.birramia.it/doc/birra-al-man...pical-ipa/
Grazie a tutti
sto per realizzare una birra con della frutta fresca nel fermentatore.
La ricetta prevede 1kg. di mango fresco.
Secondo voi, il peso della frutta è lordo o netto (ovvero si calcola il peso della frutta con buccia e nocciolo, oppure si calcola solo il peso della frutta pulita e sbucciata)?
Qui la ricetta:
https://www.birramia.it/doc/birra-al-man...pical-ipa/
Grazie a tutti
