[misterix]

salve qualcuno conosce siti web dove uno può controllare online ho con un programma la densità usando rifrattometro ma metà fermentazione quando il mosto contiene alcol è si vuole controllare la densità . esistono siti web dove ti fanno la conversione online usando OG come riferimento?
grazie in anticipo a chi mi risponde

[Tmassimo500]

...la lettura del rifrattometro è falsata dal contenuto alcolico del mosto/birra in fermentazione. Per fortuna questa distorsione della misura è prevedibile, esistono cioè formule che permettono la correzione esatta della lettura in base all’alcool. Anche se la percentuale di alcool non è nota (ci servirebbe appunto la FG per determinarla!) in realtà è possibile esprimere la formula per il valore corretto di FG in base alla lettura effettuata e alla OG della birra che si è a suo tempo misurata. Esiste una formula abbastanza semplice e sufficientemente precisa per le nostre applicazioni:

FGb = 1.53*RI - 0.59*OGb

Dove RI e' la lettura del rifrattometro, e FGb e OGb sono le FG e OG espresse in Brix (se desiderato si possono poi convertire in Plato e poi in "densità")...

Di seguito alcuni densita convertite in brix:
Densita' __ Brix
(20°C) __ (20°C)


1002,1 _____ 1
1005,9 _____ 2
1009,9 _____ 3
1013,8 _____ 4
1017,8 _____ 5
1021,8 _____ 6
1025,8 _____ 7
1029,9 _____ 8
1034,0 _____ 9
1038,1 _____ 10
1042,2 _____ 11
1046,4 _____ 12
1050,6 _____ 13
1054,8 _____ 14
1059,1 _____ 15
1063,4 _____ 16
1067,7 _____ 17
1072,1 _____ 18
1076,5 _____ 19
1080,9 _____ 20

[misterix]

ciao grazie tmassimo
si ma avevo sentito che cerano anche dei programmi o siti web che ti potevano fare il calcolo mettendo i valori og fg ed i brix della lettura che poi ti facevano il calcolo in automatico. giusto per iniziare...

[misterix]

ho trovato 1 sito qualcuno lo conosce ho qualcuno usando i calcoli og fg brix riesce a saltarci fuori ad usarli è magari mi spiega come funziona visto che è in inglese grazie



http://brew.stderr.net/refractometer.html

[misterix]

...la lettura del rifrattometro è falsata dal contenuto alcolico del mosto/birra in fermentazione. Per fortuna questa distorsione della misura è prevedibile, esistono cioè formule che permettono la correzione esatta della lettura in base all’alcool. Anche se la percentuale di alcool non è nota (ci servirebbe appunto la FG per determinarla!) in realtà è possibile esprimere la formula per il valore corretto di FG in base alla lettura effettuata e alla OG della birra che si è a suo tempo misurata. Esiste una formula abbastanza semplice e sufficientemente precisa per le nostre applicazioni:

FGb = 1.53*RI - 0.59*OGb

Dove RI e' la lettura del rifrattometro, e FGb e OGb sono le FG e OG espresse in Brix (se desiderato si possono poi convertire in Plato e poi in "densità")...

Di seguito alcuni densita convertite in brix:
Densita' __ Brix
(20°C) __ (20°C)


1002,1 _____ 1
1005,9 _____ 2
1009,9 _____ 3
1013,8 _____ 4
1017,8 _____ 5
1021,8 _____ 6
1025,8 _____ 7
1029,9 _____ 8
1034,0 _____ 9
1038,1 _____ 10
1042,2 _____ 11
1046,4 _____ 12
1050,6 _____ 13
1054,8 _____ 14
1059,1 _____ 15
1063,4 _____ 16
1067,7 _____ 17
1072,1 _____ 18
1076,5 _____ 19
1080,9 _____ 20

per esempio se devo fare questo calcolo quando ho iniziato la cotta la og era di 13.8 brix - 1056 og ed adesso dopo il primo travaso è a 6.8 in fg quanto sarebbe mi spieghi il calcolo che poi dopo ci prendo la mano ... grazie

[Tmassimo500]

La tua FG è 1006

Questo è lo sviluppo della formula:

(1,53*6,8)-(0,59*13,8) = 10,404 - 8,142 = 2,262 brix = 1006 dens.

[misterix]

La tua FG è 1006

Questo è lo sviluppo della formula:

(1,53*6,8)-(0,59*13,8) = 10,404 - 8,142 = 2,262 brix = 1006 dens.

mi sembra tanto bassa da come era alta 1 settimana fà 1056 adesso primo travaso 1006 ho usato per la prima volta il lievito safbrew t-58 ma sembra veramente troppo bassa considerando che deve fare un altra settimana...

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mi sembra tanto bassa da come era alta 1 settimana fà 1056 adesso primo travaso 1006 ho usato per la prima volta il lievito safbrew t-58 ma sembra veramente troppo bassa considerando che deve fare un altra settimana...

mi provo a sforzare ma proprio non capisco come mai questo calcolo.. non riesco a seguire il significato... (1,53*6,8)-(0,59*13,8) = 10,404 - 8,142 = 2,262 brix = 1006 dens.

[Tmassimo500]

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